Ανοιχτή επιστολή συγνώμης στην Θέμιδα Καρδιόλακα , συγγραφέα του βιβλίου “Μαμά δεν τρώω πράσινα” για την εκτέλεση της συνταγής της σε μισή δόση, λόγω επιφύλαξης.


κατάλογος

Αγαπητή Θέμιδα,

το σπίτι μας βρίσκεται κοντά σε καλλιεργήσιμα χωράφια μικρών παραγωγών οι οποίοι συχνά πυκνά περνούν φορτωμένοι με τα προϊόντα τους που διαθέτουν δυο φορές την εβδομάδα στην αγαπημένη μου λαϊκή.
Το φαινόμενο των μικρών απωλειών τους κατά την μεταφορά των προϊόντων τους έχει παρατηρηθεί αρκετές φορές, καθώς όλο και κάτι θα πέσει από την καρότσα τους και θα προσγειωθεί πολύ κοντά στην πόρτα της αυλής μας.
Έτσι υπάρχουν μέρες που έχουμε τα τυχερά μας. Κανένα μαρουλάκι, ολίγη από σπανάκι… τέτοια πράγματα.
Ο γιος μου αυτά τα περιστατικά τα ονομάζει “το delivery της Παναγίτσας”.
Μια μέρα λοιπόν… η Παναγίτσα μας έστειλε delivery ένα ωραιότατο μάτσο παντζάρια.
Ο Δημήτρης πήρε μεγάλη χαρά, καθώς τα βρήκε εκείνος πρώτος. Δεν πήρε όμως καθόλου χαρά όταν στο τραπέζι ακούμπησα μια ωραιότατη κατ΄εμέ και τον μεσιέ PapaTsita παντζαροσαλάτα.
Εκείνο το delivery της Παναγίτσας, ούτε εκείνος , αλλά ούτε κι η αδελφή του, το πήραν με καλό μάτι.
Όταν λοιπόν διάβασα την συνταγή σου για σοκολατένιο κέικ με παντζάρια, στο καινούργιο σου βιβλίο “Μαμά, δεν τρώω πράσινα” (και μόνο ο τίτλος μιλά μες την καρδιά μου), είπα να κάνω άλλη μια προσπάθεια.
Τα αποτελέσματα ήταν κάθε άλλο παρά αναμενόμενα. Τα παιδιά μου το λάτρεψαν.
Δεν γνωρίζουν βέβαια ακόμη, την ύπαρξη του μυστικού συστατικού. Είναι ένα από τα μυστικά που θα αποκαλυφθεί κι αυτό, όπως και πολλά άλλα, την χρονιά της ενηλικίωσης της κόρης μου, και την ημέρα που ο γιος μου θα παρουσιαστεί φαντάρος.
Ως γνωστόν τ’ αγόρια ωριμάζουν κομματάκι αργότερα απ’ ότι τα κορίτσια.
Μέχρι τότε το σοκολατένιο σου κέικ με παντζάρια, στην κανονική του δοσολογία, θα μοσχομυρίσει αρκετές φορές στην κουζίνα μου.

Με αγάπη

MamaTsita

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Για αυτό το υπέροχο σοκολατένιο κέικ, που εδώ έγινε cupcakes, με παντζάρι θα χρειαστείς:

  • 400 γρ ωμά παντζάρια τριμμένα

  • 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

  • 330 γρ καστανή ζάχαρη

  • 4 αυγά

  • 250 γρ αλεύρι

  • 2 κ γλ baking

  • 3 κ σ κακάο

  • 150 γρ κουβερτούρα τριμμένη

  • 1/2 κ σ βανίλια

CAM04497

Η διαδικασία είναι απίστευτα γρήγορη κι εύκολη. Χτυπάς το βούτυρο με την ζάχαρη την οποία προσθέτεις τμηματικά. Στη συνέχεια προσθέτεις τ ‘ αυγά, το κακάο, την κουβερτούρα, την βανίλια, το αλεύρι & το baking και στο τέλος τα παντζάρια. Συνεχίζεις το χτύπημα λίγο ακόμη για να ομογενοποιηθεί σωστά το μείγμα σου , το οποίο και ρίχνεις είτε σε φόρμα, ή σε cupcakes όπως εδώ.

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για όχι περισσότερο από 20 λεπτά ή μέχρι να βάλεις μια οδοντογλυφίδα που θα βγει καθαρή.

Tip. Μην φοβηθείς αν χτυπώντας το μείγμα σου στο μίξερ, βγαίνει κάπως πηχτό. Με το που θα προσθέσεις τα τριμμένα παντζάρια, αμέσως η υγρασία του λαχανικού θα αραιώσει το μείγμα σου. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

For this delicious chocolate cake , here in cupcakes, with beetroot you will need:
400g grated raw beets
250 g butter at room temperature
330 g brown sugar
4 eggs
250 g flour
2 teaspoon baking
3 tablespoons cocoa
150g grated chocolate
1/2 tablespoo vanilla

The process is incredibly quick and easy . Beat butter and sugar. Then add the eggs , cocoa , the chocolate , vanilla , flour and the baking and at the end the beets Bake in preheated oven for not more than 20 minutes or as long as your toothpick comes out clean .

Tip. Do not be afraid if your mixture in the, is somehow thick . As soon as you add the grated beets , immediately vegetable’s humidity will dilute the mixture .

7 Comments

  1. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Εδώ και αρκετό καιρό βλέπω ένα κέικ σε ξένο περιοδικό με παντζάρια και αναρωτιέμαι για τη γεύση του.
    Μετά από αυτά που λες θα το δοκιμάσω.

  2. Ο/Η mamatsita λέει:

    Κάντο Ξανθή, θα σου αρέσει!

  3. […] cup cakes με παντζάρι. Τι, δεν θυμάσαι? Ε, καλά δεν πειράζει. Δες εδώ. Σήμερα έφτιαξα άλλη μια συνταγή από αυτό το βιβλίο . […]

  4. […] cup cakes με παντζάρι. Τι, δεν θυμάσαι? Ε, καλά δεν πειράζει .Δες εδώ Σήμερα έφτιαξα άλλη μια συνταγή από αυτό το βιβλίο. […]

  5. Ο/Η fani λέει:

    στoυς πόσους βαθμούς ψήνουμε? 🙂

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *