Πρωϊνό καλεί επιδόρπιο! Breakfast to dessert, over!

Τα pancakes είναι από τα αγαπημένα πρωινά μικρών – μεγάλων σε αυτό το σπίτι.
“Παίζουν μπάλα” κυρίως τα Σαββατοκύριακα και τις ημέρες σχολικών διακοπών. Η συγκεκριμένη συνταγή “έπαιξε μπάλα” ξανά, την επόμενη μέρα της πρόκρισης της Εθνικής ομάδα στους 16 του Μουντιάλ. Τους το είχα υποσχεθεί άλλωστε!!!
– Αν περάσουμε, θα σας γλυκάνω, τους είχα πει!
– Κι αν δεν περάσουμε;
– Τότε είναι που θα σας γλυκάνω!!!
Είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή ενισχυμένη με τη γεύση και το άρωμα της μπανάνας που αρέσει πολύ στα παιδιά μου.
Την “απογείωσα” όμως ,(έτσι μου είπε η κόρη μου) όταν την μετέτρεψα και σ’ ένα υπέροχο “παγωτένιο μπανανογλύκισμα” (έτσι το βάφτισαν) που τους ξετρέλανε. Κι έφτιαξαν και συνθηματικό.. “πρωινό καλεί επιδόρπιο”!!!
– Κι όταν το ακούς, μου είπαν, βουρ στη κουζίνα για μπανανο pancakes!!!Δες τι θα χρειαστείς
1 μπανάνα ώριμη
2 αυγά
3 κ σ φαρίνα
1 κ γλ βανιλέτα
1 πρέζα αλάτιΚόβεις την μπανάνα σε ροδέλες και την λιώνεις με ένα πηρούνι. Χτυπάς τ’ αυγά και ρίχνεις μέσα τη λιωμένη μπανάνα και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύεις καλά. Αν ο χυλός σου είναι αραιός, συμπλήρωσε με περισσότερη φαρίνα. Αν είναι πολύ πηχτός, αραίωσε το με λίγο νερό.
Σ’ ένα αντικολλητικo τηγάνι, ρίξε ένα κομματάκι βούτυρο και με μια κουτάλα το χυλό. Γύρισε τα pancakes μόλις αρχίζουν να κάνουν φουσκαλίτσες και μόλις αποκτήσουν αυτό το όμορφο χρυσαφένιο χρωματάκι είναι έτοιμα. Σερβίρεις για πρωινό με μαρμελάδα, μέλι, πραλίνα φουντουκιού ή ψιλοκομμένα φρούτα εποχής.
Σερβίρεις για επιδόρπιο με όλα τα παραπάνω συν μια μπάλα παγωτού.
Με αγάπη
MamaTsita

Pancakes are one of the favorite breakfasts of this family. In our house they’re mostly “popular” during weekends and school vacations. This recipe was an extra bonus for the winning of our National football team against Cote d’ Azur, and its qualification to the 16 teams of World Cup 2014.
– If our team scores, we’ll celebrate with one of your favorite breakfasts, I said to my kids!
– And what if we lose?
– That’s one more reason to prepare something sweet!
It is a very easy and quick recipe enhanced with the flavor and aroma of bananas.
It can be served for breakfast with jam, honey, hazelnut praline or chopped fruits, and it can also be served for dessert with all the above plus a scoop of ice cream.
And now we have a code for this. It’s called “breakfast to dessert, over”!
This is what you’ll need
1 ripe banana
2 eggs
3 tbs farina
1 teaspoon vanileta
1 pinch salt
Chop the banana into slices and press with a fork. Whisk the eggs and add the mashed banana and remaining ingredients. Stir well. If your batter is thin, just add more flour. If it is too thick, dilute with a bit of water.
Love
MamaTsita