Στο τσακ μπαμ… κέικ λεμόνι!!! Lemon cake, the fastest way.

Τις λατρεύω αυτές τις συνταγές!
Ποιές συνταγές;
Αυτές που σου δίνουν το δικαίωμα να τις ετοιμάσεις και να τις απολαύσεις σε χρόνο … τσακ μπαμ!!!
Επιβεβαιώνουν τη θεωρία μου πως,  το καλό πράγμα ΔΕΝ αργεί να γίνει.
Και πως επίσης, το καλό πράγμα ΔΕΝ χρειάζεται μια λίστα… άλλων πραγμάτων.
Έτσι κι αυτό εδώ το κέικ λεμόνι που με ελάχιστα υλικά (που τα έχεις ήδη στο σπίτι σου) και που μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα του το πλυντήριο ρούχων, είναι έτοιμο!!!
Διάβασε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση και φτιάξε κι εσύ αυτό το υπέροχο κέικ!

Να δες κι εσύ τι θα χρειαστείς για να το φτιάξεις και θα με καταλάβεις.

Υλικά 

 

2 κούπες αλεύρι
3 κ γλ baking powder
3/4 κούπας ελαιόλαδο (από το καλό)
2 αυγά
1 ξύσμα λεμονιού
1/4 κούπας χυμό λεμονιού
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 κούπα ζάχαρη

Δες πως γίνεται στο τσακ μπαμ το Κέικ  Λεμόνι!

1. Σε ένα βαθύ μπολ κοσκινίζεις το αλεύρι μαζί με το baking powder.
2. Σε ένα άλλο βαθύ μπολ ή στον κάδο του μίξερ, ρίχνεις τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύεις σε χαμηλή ταχύτητα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα πάντα σε χαμηλή ταχύτητα.
Αυτό δεν θα σου πάρει περισσότερο από 2-3 λεπτά.
4. Αδειάζεις το μείγμα σε μια καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα και ψήνεις στους 170 για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Αυτό ήταν! ‘Ήταν δύσκολο; Όχι, πες μου! Ήταν;!!!

Αν βαριέσαι να φτιάξεις γλάσο (που δεν υπάρχει πιο εύκολο) πασπάλισε το με ζάχαρη άχνη.
Αν πάλι θέλεις γλάσο, διάβασε τι θα χρειαστείς
1 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κ σ χυμό λεμονιού
1 κ γλ ζεστό νερό.
Ρίξτα όλα σε ένα κατσαρολάκι κι ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη άχνη και να σου δώσει ένα ρευστό γλάσο.
Αν σου βγει πηχτό, ΜΗΝ πανικοβάλλεσαι! Απλά ρίξε πολύυυυ λίγο νεράκι και θα ‘σαι εντάξει.

Συνόδευσε το με το καφεδάκι σου, δώστο στα παιδιά με το γάλα τους, φτιάξτο και πήγαινε το επίσκεψη – δωράκι στη φίλη σου ή στον καλό σου. Και φυσικά στείλτο στο σχολείο!!!
Με αγάπη
MamaTsita

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

English text

I just love those recipes, where in no time, the give you the right to prepare and enjoy them!
They confirm my theory, that the you don’t have to wait long for something good.
This goes for this lemon cake as well.
In absolutely no time and with ingredients that you surely already have at home, you can prepare this delicious, flavoured taste.
This is what you’ll need.
2 cups flour
3 teaspoon baking powder
3/4 cup olive oil
2 eggs
1 lemon zest
1/4 cup lemon juice
1 Greek yoghurt
1 cup sugar
In a deep bowl sift flour together with baking powder. In another deep bowl or mixer, add remaining ingredients and mix on low speed to homogenize ingredients. Then add slowly the flour, stirring continuously always at low speed. This will not take you more than 2-3 minutes.
Pour the mixture into a well buttered and floured pan and bake at 170C for about 40 minutes or until when dipping in a toothpick comes out clean.
That’s it! ‘Was it hard?
If you are not sure you want  icing on your cake  (which is soooo easy to make) sprinkle powdered sugar on it.
If you want icing, this is what you’ll need
1 cup powdered sugar
1 tbs lemon juice
1 teaspoon hot water.
Pour all into a saucepan and stir until sugar dissolves into a fluid glaze. If it comes out thick, do not panic! Simply pour just a tiny bit of water and it’ll be just fine.

Serve it with your coffee, give it to children with their milk, or pay your friend or dear a visit and bring it as a gift.
And certainly, send it to school !!!
Love
MamaTsita