Όποιο site μαγειρικής κι αν επισκεφτείς, όποια εκπομπή μαγειρικής κι αν παρακολουθήσεις, όποιο περιοδικό κι αν ξεφυλλίσεις… τσουπ θα βρεις κι ένα sponge (σποντζ) κέικ !!!
Ομολογώ πως δεν είχα ιδέα τι ήταν. Κι ούτε είχα προσπαθήσει να το φτιάξω, ούτε το είχα δοκιμάσει.
Μέχρι που διάβασα σ’ ένα Βρετανικό περιοδικό μια ενδιαφέρουσα συνταγή η οποία βασίζεται σε απλή «μαγειρική αριθμητική» για το πως θα φτιάξεις το Victoria Sponge, το οποίο παρεμπιπτόντως πήρε τ’ όνομα του από την βασίλισσα της Βρετανίας, Victoria.
Μου φάνηκε (και είναι) τόσο μα τόσο απλό!sponge cakesponge cakeΤο μόνο που πρέπει να θυμάσαι είναι να ζυγίσεις το βάρος των αυγών που θα χρησιμοποιήσεις και να χρησιμοποιήσεις το ίδιο ακριβώς βάρος και στα υπόλοιπα υλικά.
Δηλαδή! Χρησιμοποιώντας 3 αυγά με βάρος 180γρ τότε και όλα τα υπόλοιπα θα πρέπει να έχουν βάρος 180 γρ.
Έτσι αν θυμάσαι το… «ότι βάλεις 180», τότε έχεις κάνει ήδη την μισή αρχή.
Για να φτιάξεις λοιπόν αυτό το νόστιμο Sponge κέικ, θα χρειαστείς
3 αυγά βάρους 180 γρ
180 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ ζάχαρη άχνη &
180 γρ φαρίνα
Για να νοστιμίσει ακόμη περισσότερο βάλτου και
1 κ γλ βανίλια υγρή ( ή μερικές κάψουλες βανιλίνη) και
1 κ γλ αλάτι
sponge cakesponge cakeΞεκινάς ανακατεύοντας στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη μέχρι ν’ αφρατέψουν.
Στην συνέχεια χτυπάς τα 3 αυγά σε ένα μπολάκι κι αρχίζεις να τα προσθέτεις λίγο λίγο στο βούτυρο.
Ρίχνεις και την βανίλια και στο τέλος προσθέτεις την φαρίνα και το αλάτι.
Ρίχνεις αυτό το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα 20 εκατοστών και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

sponge cakesponge cakeΜόλις έτοιμο, αφήνεις να κρυώσει, το κόβεις στη μέση και το γεμίζεις με την μαρμελάδα που προτιμάς.
Αυτό λοιπόν είναι το Victoria sponge κέικ.
Κι αν το ήξερα νωρίτερα πως είναι τόσο εύκολο κι απλό, δεν θα είχα χάσει τόσο πολύτιμο χρόνο.
Δοκίμασε το! Θα σου αρέσει!
Με αγάπη
MamaTsita

1 Comment

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *