Λαχανικά τουρλού με Basmati

Όταν ήμασταν μικρά και η μαμά μου προσπαθούσε να μας ταΐσει με λαχανικά, ε, εντάξει δεν ήταν και το καλύτερο μου!
Ούτε για μένα, ούτε για τις αδελφές μου. Φαντάζομαι πως ούτε για σένα θα ήταν.
Εκτός αν ανήκες σ’ αυτά τα παιδιά «θαύματα», που έτρωγαν αγόγγυστα ότι λαχανικό τους σέρβιρες στο πιάτο τους.
Θυμάμαι όμως, πως είχε το «κόλπο του ρυζιού»!!!
Δηλαδή ότι λαχανικό κι αν έφτιαχνε το συνόδευε πάντα με ρύζι.
Και το κόλπο της φυσικά έπιανε γιατί απλά λατρεύαμε το ρύζι.
Θυμάμαι μια μέρα όταν την ρώτησα, «τι φαγητό έχουμε σήμερα μαμά;» κι εκείνη μου απάντησε «λαχανικά τουρλού»,
ξίνισα λίγο τα μούτρα μου και σηκώνοντας τους ώμους μου πέταξα ένα … «αρκεί να έχουν ρύζι»!
Αυτή ήταν η ατάκα μου κάθε φορά που δεν πέταγα απ΄τη χαρά μου για το πιάτο της ημέρας.
«Αρκεί να έχει ρύζι!!!»

λαχανικά τουρλού με Basmati
Κι επειδή, ως γνωστόν, η ιστορία επαναλαμβάνεται, αλλά ενίοτε με κάποιες μικροαλλαγές, φτάσαμε στο σήμερα, όπου τα δικά μου παιδιά στο άκουσμα «λαχανικά τουρλού», απαντούν…
– «Αρκεί να έχει Basmati!!!»
Τα λαχανικά λοιπόν, τουρλού της μαμάς μου, συνοδεύονται από το αγαπημένο μας , μυρωδάτο, γευστικό ρύζι Basmati και είναι απλά ένα υπέροχο πιάτο, πολύ εύκολο στο να ετοιμαστεί και φυσικά σηκώνει πολλές παραλλαγές, ανάλογα με τα λαχανικά της εποχής.

λαχανικά τουρλού με Basmati
Για να φτιάξεις την χειμερινή του βερσιόν θα χρειαστείς.
1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες
1 μέτριο κουνουπίδι σε μπουκετάκια
1-2 καρότα σε λεπτές ροδέλες
1 πράσο σε ροδέλες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
αλάτι- πιπέρι
½ κ γλ κανέλα
300 γρ ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες
1 κ γλ ζάχαρη
1 ποτήρι χλιαρό νερό
2 κ σ ελαιόλαδο
500 γρ ρύζι Basmati Uncle Ben’s

λαχανικά τουρλούΣε μια κατσαρόλα σοτάρεις τα λαχανικά να μαλακώσουν για 5-7 λεπτά και τα σβήνεις με το κρασί. Ρίχνεις αλάτι-πιπέρι και την κανέλα και προσθέτεις τις αποφλοιωμένες ντομάτες και την ζάχαρη.
Στη συνέχεια προσθέτεις το χλιαρό νερό, σκεπάζεις και χαμηλώνεις την φωτιά. Αφήνεις το φαγάκι σου να σιγοβράσει και να δέσει η σαλτσούλα του για 10-12΄. Λίγο πριν σβήσεις την φωτιά, προσθέτεις το ελαιόλαδο.
Στο χρόνο που σιγοβράζει το φαγητό, ετοιμάζεις το Basmati.
Σε 10 λεπτά είναι έτοιμο.

λαχανικά τουρλού με Basmati
Σερβίρεις το ρύζι στο πιάτο και ρίχνεις πάνω του τα «λαχανικά τουρλού»
Πασπαλίζεις με λίγο τριμμένο τυράκι (αν θες) κι απολαμβάνεις την υπέροχη γεύση και μυρωδιά του Basmati να δένει υπέρoχα με τα αρώματα και τις γεύσεις των λαχανικών.
Εύκολα, γρήγορα, νόστιμα!

Με αγάπη
Mamatsita

λαχανικά τουρλού με Basmati

* Υπάρχουν κάποιες συνταγές που περιέχουν τοποθέτηση προϊόντος. Όπως αυτή εδώ.  Μην ανησυχείς όμως! Δεν θα χρησιμοποιούσα ποτέ ένα προϊόν που δεν εγκρίνω και δεν υπάρχει ήδη στο ντουλάπι ή στο ψυγείο μου.

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Μία Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Πανεύκολη Μανιταρόσουπα

Αυτή η πανεύκολη μανιταρόσουπα, θα σε ενθουσιάσει αν είσαι και εσύ λάτρης των μανιταριών όπως κι εγώ. Έχουμε φτιάξει αρκετές συνταγές εδώ με μανιτάρια και

Σάλτσα με μανιτάρια

Σάλτσα με Μανιτάρια. Αν σου αρέσουν τα μανιτάρια, τότε σίγουρα θα σου αρέσει και αυτή εδώ η πανεύκολη συνταγή. Προέκυψε μια κρύα μέρα του Γενάρη,

Ψαρόσουπα

Ο χειμώνας είναι (επιτέλους) εδώ και το χειμώνα τί καλύτερο από μια ζεστή και θρεπτική σούπα;! Η αρχική μας σελίδα είναι γεμάτη σούπες όπου μεταξύ