Τρίτη πρωί κι αφήνω τα παιδιά στο σχολείο. Το μυαλό μου τριβελίζει ο γνωστός σε όλες τις μανούλες προβληματισμός.
Τι θα φάμε σήμερα;

ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια
Την Δευτέρα, την έχω καθιερώσει ως μέρα που δεν τρώμε κρέας!
Την έχω καθιερώσει επίσης ως μέρα που δεν θέλω να πηγαίνω σούπερ μάρκετ!
Αυτό το τελευταίο είναι μερικές φορές δυσκολότερο από το πρώτο. Κι αυτό γιατί έρχομαι από ένα Σαββατοκύριακο, όπου τα παιδιά (αλλά κι εμείς οι μεγάλοι, για να λέμε αλήθεια) έχουμε γονατίσει σχεδόν τα πάντα όλα που υπήρχαν στο ψυγείο.
Λογικά λοιπόν, ο ανεφοδιασμός θα έπρεπε να γίνεται Δευτέρα. Έλα όμως που εγώ έχω την αίσθηση πως αν πάω την Τρίτη σούπερ μάρκετ, θα ξεγελάσω την κυρία Εβδομάδα κλέβοντας της μια μέρα και θα έρθω έτσι συντομότερα στην αγαπημένη όλων μας Παρασκευή!
Κι επανέρχομαι στο θέμα μας!
Τρίτη, λοιπόν πρωί κι αφήνω τα παιδιά στο σχολείο. Αμέσως μετά παίρνω το αυτοκινητάκι μου και κατευθύνομαι προς Lidl μεριά.
Φυσικά και δεν έχω δώσει λύση στον προβληματισμό μου.
Δεν με νοιάζει όμως, γιατί ξέρω πως φθάνοντας και βλέποντας, θα κατεβάσω ιδέες.

μανιτάρια
Όπερ και εγένετο!!!
Ο γλυκούλης-ομορφούλης- χαμογελαστούλης υπάλληλος μόλις τακτοποιούσε την παραλαβή φρέσκων μανιταριών, από τα Τρίκαλα, στο ψυγείο.

μανιτάρια
Παίρνω που λες τα μανιταράκια μου, γεμίζω και το καροτσάκι μου «πολεμοφόδια» για το υπόλοιπο της εβδομάδας (μέρος αυτών βλέπεις στην φωτο άνωθεν) κι επιστρέφω σπίτι περιχαρής και γιατί έλυσα το 7ημερο πρόβλημα μου, αλλά και γιατί έχω και ρέστα.
Για να μην σου τα πολυλογώ, τα μανιτάρια τα έκανα… ρεβιθοσαλάτα!!!

ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια
ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια
Μια σούπερ γευστική, σούπερ εύκολη ρεβιθοσαλάτα η οποία συνόδευσε τα μπουτάκια κοτόπουλο, που ήταν και σε προσφορά  και που τα έψησα στα γκριλ (και που άλλη στιγμή θα σου πω και το μυστικό για να γίνονται σούπερ ζουμερά και νόστιμα).
Αλλά κι από μόνη της αυτή η σαλάτα μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες κυρίως γεύμα καθώς ως γνωστόν τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πηγή πρωτεΐνης (και χωρίς καθόλου λιπαρά).
Για να την φτιάξεις κι εσύ θα χρειαστείς
250 γρ ρεβίθια βρασμένα
500 γρ μανιτάρια φρέσκα
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
2 κ σ κρέμα βαλσάμικο
αλάτι -πιπέρι
φρέσκια κλωναράκια ρίγανη
φρέσκο θυμάρι

ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια
ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια
Από το προηγούμενο βράδυ βάζεις τα ρεβίθια με μια κουταλιά αλάτι να μουλιάσουν.
Την επόμενη μέρα τα βράζεις και μόλις είναι μαλακά κι έτοιμα  (μην τ΄αφήσεις να λιώσουν) τα σουρώνεις και τα βάζεις στην σαλατιέρα σου.
Στο μεταξύ κόβεις τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα σοτάρεις σ’ ένα φαρδύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τη σκελίδα σκόρδο μέχρι να καραμελώσουν. Αυτό θα σου πάρει 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια πρόσθετεις τις 2 κ σ κρέμα βαλσάμικο, αλάτι –πιπέρι και τα φρέσκα μυρωδικά.  Αν δεν έχεις φρέσκα, δεν χάλασε κι ο κόσμος. Και τα ξερά μια χαρά θα την κάνουν την δουλειά τους.

ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια
Προσθέτεις αυτό το μίγμα στα ρεβίθια, ανακατεύεις και είσαι έτοιμη να σερβίρεις προσθέτοντας έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπεράκι.
Αν με ρωτήσεις, την σαλάτα αυτή την προτιμώ ζεστή.
Αν ρωτήσεις τον mr. Papatsita μου, θα σου πει πως «και σε θερμοκρασία δωματίου την τσακίζω».
Με αγάπη
Mamatsita

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *