Θα σου είναι πλέον γνωστό, εφόσον παρακολουθείς αυτό το blog και τις συνταγές μου, πως δεν έχω καλύτερο από το να με πάρουν φίλοι στο τηλέφωνο και να μου πουν πως σε λίγα λεπτά θα βρίσκονται σπίτι μου.
Κι όταν οι φίλοι μου έρχονται σπίτι μου, ξέρουν πολύ καλά πως δεν θα την βγάλουμε …ξεροσφύρι!
Όποια ώρα της ημέρας κι αν είναι αυτό.
Ακόμη κι όταν το τηλέφωνο χτυπά το πρωί, αυτό το «έρχομαι για καφεδάκι» δεν παίζει ποτέ …σκέτο.
Πάντα υπάρχει το κάτι που θα συνοδεύσει το καφεδάκι.
Πόσο μάλλον όταν το τηλέφωνο χτυπήσει απογευματάκι αργά, πηγαίνοντας για βραδάκι.
Ε, τότε είναι σίγουρο πως πάμε για δείπνο κανονικό.
Υπάρχουν όμως κι οι φορές που «οι γενικές αποθήκες» όπως έλεγε κι ο Ζήκος, παρουσιάζουν ελλείψεις.
Όταν λοιπόν ξεμένω, τότε βάζω σε εφαρμογή το σχέδιο καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα (έχω και χειμωνιάτικη, αλλά για αυτή θα μιλήσουμε προσεχώς).
Ετοιμάζω σε χρόνο μηδενικό μια ωραιότατη σαλάτα με ζυμαρικά και τις προσθέτω μέσα ότι υπάρχει στο ψυγείο μου.
Κοίτα λοιπόν, πως ένα πακέτο ζυμαρικών μπορεί να σε βγάλει ασπροπρόσωπη στα φιλαράκια σου.
Πριν σε περάσω όμως στα υλικά να σου πω πως όταν φτιάχνω μια σαλάτα, πιστεύω πολύ στη δύναμη της φαντασίας. Κι όπως έχω πει αρκετές φορές στο παρελθόν, στις σαλάτες, στις πίτσες και στις μακαρονάδες … όρεξη να ’χεις και φαντασία!
Αλλά και υλικά.
Εγώ εδώ δεν είχα πολλά. Παρ’ όλα αυτά η μακαρονοσαλάτα μου έζησε «στιγμές δόξας» και κατεγράφη ως μια από τις νοστιμότερες σαλάτες στις προτιμήσεις των φίλων μου.
Για να την φτιάξεις λοιπόν κι εσύ θα χρειαστείς
1 πακέτο αχιβάδα Μέλισσα
1-2 κ σ πέστο βασιλικό (βάλε περισσότερο αν είσαι πολύ φαν όπως εγώ)
αρκετά ντοματίνια
2-3 αγγουράκια κομμένο σε κύβους
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά
1-2 κ σ καβουρντισμένο αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
παρμεζάνα (είτε σε φλοίδες, είτε τριμμένη)
Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Μόλις έτοιμα τα στραγγίζεις και τους ρίχνεις αρκετό κρύο νερό. Αφού έχουν κρυώσει τα βάζεις στη σαλατιέρα και τους προσθέτεις το πέστο βασιλικό. Ανακατεύεις για να πάει παντού το πέστο και στη συνέχεια προσθέτεις τα λαχανικά και τα καβουρντισμένα αμύγδαλα.
Ανακατεύεις απαλά για να «γνωριστούν» όλα τα υλικά μεταξύ τους, προσθέτεις ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό και στο τέλος πασπαλίζεις με την παρμεζάνα.
Αυτό ήταν! Μόλις έφτιαξες ένα υπέροχο, γευστικό , καλοκαιρινό πιάτο.
Κι έτσι την επόμενη φορά που θα χτυπήσει το τηλέφωνο και τα φιλαράκια σου έχουν όρεξη για επισκέψεις, μην πανικοβληθείς.
Αυτή η μακαρονοσαλάτα, θα φτιάξει την «όρεξη» όλων!!!
Με αγάπη
Mamatsita
Tip1: Μην περιοριστείς αποκλειστικά στα υλικά που σου δίνω εδώ.
Πρόσθεσε αν έχεις κι ελιές, ή χρησιμοποίησε λιαστές ντομάτες, ή ένα αγαπημένο σου αλλαντικό ή….. είπαμε η σαλάτα θέλει φαντασία.
Tip2: Αν δεν έχεις αχιβάδα Μέλισσα, επίσης μην πανικοβληθείς.
Χρησιμοποίησε Μέλισσα κοφτό μακαρονάκι, ή φιογκάκια ή στριφτό (τηλεφωνάκια όπως τα λένε και τα παιδάκια μου).
