Κοτόσουπα

Αχ, αυτή η εποχή!!!
Ωραία εποχή δε λέω, αλλά μαζί με τα πρώτα φθινοπωρινά φύλλα που πέφτουν, αρχίζουν και τα πρώτα γκουχου γκουχ των παιδιών!!!
Φοράνε ζακέτα, ιδρώνουν. Δεν φοράνε ζακέτα, κρυώνουν!!!
Και μετά εσύ αρχίζεις… «και στα ‘λεγα εγώ …  και δεν μ’ ακούς … να τα τώρα…» κοκ κοκ!!!
Και ξεκινά ο δεύτερος γύρος…!!!
– Θα σου φτιάξω κοτόσουπα σήμερα, να μαλακώσει το λαιμό, να μαλακώσει το βήχα!!!
Σε μια άλλη χρονιά, αυτή μου η ατάκα θα έφερνε κύμα αντίδρασης στο σπίτι μου .
Στα παιδιά μου για έναν περίεργο για μένα να κατανοήσω λόγο, δεν άρεσε η κοτόσουπα.
Αντιδρούσαν πάντα αρνητικά, την έτρωγαν, με μια έκφραση στο πρόσωπο «αναγκάζομαι να την φάω», και με λίγα λόγια έδινα μάχη για ένα πιάτο κοτόσουπα.
Από την τελευταία μου μάχη έχει περάσει πολύς καιρός!
Τώρα πια η κοτόσουπα σ’ αυτό το σπίτι, δεν εξυπηρετεί αποκλειστικά θεραπευτικούς σκοπούς.
Τώρα πια η κοτόσουπά μου είναι ένα πιατάκι θαλπωρής, εξαιρετικής γεύσης και νοστιμιάς και σε καμία μα καμία περίπτωση δεν ζωγραφίζει εκφράσεις εξ’ αναγκασμού και δυσαρέσκειας στις μουρίτσες των παιδιών μου.
Κι αυτό χάρη στα τρία κολπάκια που θα βρεις παρακάτω.
Με αγάπη
Mamatsita

Υλικά

2-3 κ σ ελαιόλαδο
50 γρ βούτυρο
1/2 κοτόπουλο
3-4 πατάτες ολόκληρες
2 μεγάλα κρεμμύδια ολόκληρα
3-4 καρότα κομμένα στη μέση
2 φύλλα δάφνης
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ γλ γλυκιά πάπρικα
1 κούπα Aστράκι Melissa

Δες πως γίνεται η κοτόσουπα

Κολπάκι  νούμερο 1. Για να νοστιμίσει ακόμη περισσότερο η σούπα σου, πριν βράσεις οτιδήποτε, σοτάρισε το.
1.  Σοτάρεις το κοτόπουλο  στο ελαιόλαδο και το βούτυρο να πάρει ένα ελαφρύ χρωματάκι. *
2. Κάνεις το ίδιο με τις πατάτες , τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στο ίδιο σκεύος φυσικά.
Αφού το κάνεις αυτό, αλατοπιπερώνεις, προσθέτεις  τα δύο φύλλα δάφνης και «σκεπάζεις» κοτόπουλο και
λαχανικά με ζεστό (πάντα) νερό.

* Αφού χρησιμοποιείς το μισό κοτόπουλο, βεβαιώσου πως χρησιμοποιείς τη μεριά με το λαιμό.
Ο λαιμός και οι φτερούγες  δίνουν πολύ νοστιμιά στη σούπα καθώς βράζουν.

3. Μόλις κοτόπουλο και λαχανικά είναι έτοιμα, αφαιρείς μόνο το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και περνάς
στο κολπάκι νούμερο 2.
4. Πολτοποιείς τα λαχανικά με τη ράβδο χειρός και προσθέτεις ζεστό (πάντα) νερό αν χρειάζεται.
Ήρθε η ώρα για το κολπάκι νούμερο 3 και καλύτερο.  Ξέχνα το ρύζι.
5. Για να νοστιμίσει ακόμη η σούπα σου, ρίξε μέσα αστράκι!

Και λέω αστράκι  γιατί ποιος δεν κάνει τουλάχιστον μια έκφραση χαράς όταν βλέπει ένα αστεράκι.
Από τον ποιο μικρό, μέχρι τον πιο μεγάλο!!!
Δώσε λίγο χρόνο (περί τα 5 λεπτά) στο αστράκι σου να βράσει. Μην σου φαίνεται  λίγος ο χρόνος.
Αυτό θα συνεχίσει να βράζει κι αφού σβήσεις το μάτι της κουζίνας σου.

Αυτό ήταν!!!
Σερβίρισε τη σούπα σου με ένα κομμάτι κοτόπουλο, μπόλικο φρεσκοστυμμένο λεμονάκι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο  πιπεράκι.

Σημειώσεις:

• Μερικές φορές πολτοποιώ και λίγο από το κοτόπουλο. Άλλες πάλι φορές δεν πολτοποιώ όλα τα λαχανικά.
  Κρατάω μερικά και στήνω στο πι και φι μια κοτοσαλάτα με μερικές από τις πατάτες και τα καρότα!!!
• Μερικές φορές σερβίρω τη σούπα με  αυγολέμονο.

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!