Η σοκολάτα είναι αγάπη και η αγάπη λατρεύει τη σοκολάτα!
Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, σκέφτηκα να ετοιμάσω για τους δικούς μου «Βαλεντίνους» που φυσικά δεν είναι άλλοι από την οικογένεια μου, ένα γλυκάκι!
Σοκολατένιο φυσικά.
Θα μπορούσες να το χαρακτηρίσεις ως «τύπου brownie”, αλλά προτιμώ την ονομασία «Σοκολατένιο κέικ με αχλάδια»
Και λόγω του ότι δεν χρησιμοποίησα αλεύρι, αλλά αμύγδαλα, μπορώ να το ονομάσω και ως
«Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη με αχλάδια»!!!
Είναι αρκετά εύκολο, αρκετά εντυπωσιακό (νομίζω) και δεν χρειάζεται πολλά υλικά!
Χρησιμοποίησα…
Υλικά
180 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ καστανή ζάχαρη
3 αυγά
200 γρ αμύγδαλα αλεσμένα
250 γρ κουβερτούρα (65% κακάο)
για τα αχλάδια
1 λίτρο νερό
200 γρ ζάχαρη
4 αχλάδια καθαρισμένα
Δες πως γινεται το Σοκολατένιο κέικ με αχλάδια χωρίς γλουτένη!!
Ξεκινάω με τα αχλάδια, τα οποία καθαρίζω αλλά αφήνω πάνω τους τα κοτσανάκια τους.
Κόβω λίγο από το κάτω μέρος, τόσο ώστε να μπορούν να στέκονται όταν τα βάλω στο κέικ.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτω το νερό και τη ζάχαρη, τα οποία αφήνω να πάρουν μία βράση κι ανακατεύω για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βάζω τα αχλάδια στην κατσαρόλα και τα αφήνω να σιγοβράσουν για 15 – 20 λεπτά.
Αυτό που πρέπει να γίνει είναι να μαλακώσουν.
Μόλις έτοιμα τα αφήνω να στραγγίσουν.
Tip 1: Μπορείς να κάνεις αυτή τη διαδικασία από την προηγούμενη μέρα και να φυλάξεις τα αχλάδια, τα οποία έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, καλά κλεισμένα σε ένα γυάλινο βαζάκι με το σιρόπι τους, στο ψυγείο.
Όση ώρα βράζουν τα αχλάδια, ξεκινώ τη διαδικασία του κέικ.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάω το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
Προσθέτω τα αυγά (ένα κάθε φορά) και στη συνέχεια προσθέτω τα αμύγδαλα.
Πάμε τώρα για τη σοκολάτα.
Σε μπεν μαρί, λιώνω τη σοκολάτα και μόλις έτοιμη, την προσθέτω στο μίγμα ανακατεύοντας με σπάτουλα πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Τοποθετώ αυτό το μίγμα στη φόρμα που θα χρησιμοποιήσω.
Tip 2: Προτιμώ μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο στην βάση της οποίας έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και έχω βουτυρώσει καλά τα πλάγια.
Βυθίζω τα αχλάδια και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170, στον αέρα για 30-35 λεπτά περίπου.
Το κέικ θα έχει την όψη και την υφή ενός brownie. Θα είναι σχετικά υγρό εσωτερικά αλλά στερεό εξωτερικά.
Αφήνω το κέικ να κρυώσει για λίγο και στη συνέχεια το ξεφορμάρω. Αυτό ήταν!!!
Το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα και καλό είναι να σερβιριστεί ζεστό!
Μπορείς να το πασπαλίσεις με ζάχαρη άχνη ή να το γαρνίρεις με σιρόπι σοκολάτα !
Πάντως ταιριάζει απόλυτα με μια μπαλίτσα παγωτό βανίλια (φαντάζομαι θα συμφωνήσεις)!
Όπως και να το προσφέρεις πάντως , πρόσθεσε και μια μεγάλη δόση αγάπης!
Και πρόσφερε την καθημερινά, όχι μόνο λόγω της ημέρας .
Happy Valentine’s Day Every Day!!!
Με αγάπη
Mamatsita
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
