Κουρκουμπίνια

Θέλεις  γλυκό στην στιγμή;
Φτιάξε κουρκουμπίνια!!!
Μια εύκολη και γρήγορη λύση με ελάχιστα υλικά.
Φύλλο κρούστας και σιρόπι.

Υλικά
για το σιρόπι
3 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 ξυλαράκι κανέλα
φλούδα από 1 πορτοκάλι

για τα κουρκουμπίνια
φύλλο κρούστας
ηλιέλαιο
νερό

Εκτέλεση
Ετοιμάζω πρώτα το σιρόπι.
Σ’ ένα κατσαρολάκι προσθέτω όλα τα υλικά για το σιρόπι. Το αφήνω να πάρει μια γερή βράση και να λιώσει η ζάχαρη.
Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνω να κρυώσει.
Στο μεταξύ, απλώνω ένα φύλλο πάνω στο πάγκο, αλείφω την πάνω άκρη αφήνοντας ένα κενό 2-3 εκ. Ραντίζω το υπόλοιπο φύλλο με ηλιέλαιο.
Σκεπάζω με δεύτερο φύλλο και ραντίζω με ηλιέλαιο ξανά. Διπλώνω τα φύλλα στη μέση και τυλίγω σε σφιχτό ρολό.
Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.
Κόβω σε μικρές μπουκίτσες και τις τηγανίζω σε μέτρια θερμοκρασία.
Μεταφέρω τις μπουκίτσες σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια τις βουτάω μέσα στο κρύο σιρόπι.
Σερβίρω σε πιατέλα και πασπαλίζω με κανέλα.

Με αγάπη
Mamatsita

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *