Κολοκυθοκεφτέδες!!!  Νοστιμιές  καλοκαιριού!!!! 
Μας αρέσουν και τους φτιάχνω συχνά.  Αυτό το μείγμα που μοσχοβολάει από τα μυρωδικά, τον δυόσμο, τον βασιλικό και τον άνηθο εκτός από κεφτέδες το κάνω και τάρτα (μπορείς να δεις τη συνταγή εδώ) ή το βάζω στα λαζάνια (μπορείς να δεις τη συνταγή εδώ).
Κι όταν κολοκυθοκεφτέδες, συνήθως τους τηγανίζω.
Μια μέρα σκέφτηκα να  αποφύγω το τηγάνισμα και να τους ψήσω.
Θες που το καλοκαίρι έρχεται, θες που κατέβασα  το μαγιό  μου από το πατάρι… είπα να δοκιμάσω κάτι σε πιο ελαφρύ.
Κι έτσι με  τα πρώτα κολοκυθάκια που έβγαλε το περιβολάκι μου, έκανα το πείραμα.
Έφτιαξα κάτι σαν burger κολοκυθιού και ήταν πολύ νόστιμα, αν και μου βγήκαν κάπως πιο αλμυρά από  ό, τι συνήθως.
Μάλλον έφταιγε η φέτα. Ήταν πιο αλμυρή.
Τα έψησα σε αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο είχα απλά στάξει ελάχιστο ελαιόλαδο.
Τα παιδιά μου νόμιζαν πως έφτιαχνα «πράσινα pancakes” . Έτσι μου είπαν και έτσι έμοιαζαν πριν ψηθούν και σφίξουν.
Τους συνόδευσα με αυτό που τους ταιριάζει απόλυτα. Όχι, δεν εννοώ το τζατζίκι. Αν και θα το θέλανε, δεν είχα χρόνο για αυτό!
Τους συνόδευσα απλά, με δυο κουταλιές γιαούρτι!

Υλικά

3-4 μεγάλα  κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
100  γρ φέτα
1 αυγό
αλάτι – πιπέρι
1 κ γλ γλυκιά πάπρικα
3-4 κ σ αλεύρι
½ κ γλ baking powder
μπόλικο ψιλοκομμένο βασιλικό και δυόσμο (άνηθο δεν είχα)

 

Δες πως γίνονται οι Κολοκυθοκεφτέδες χωρίς τηγάνισμα!

 

1. Σε μια πετσέτα κουζίνας τρίβω στον τρίφτη τα κολοκυθάκια .
2. Κλείνω την πετσέτα δημιουργώντας ένα πουγκί και στρίβοντας την, στραγγίζω πολύ καλά τα κολοκυθάκια
3. Τα τοποθετώ σ’ ένα μπολ και προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ανακατεύω και πλάθω το μείγμα σε μικρά μπιφτεκάκια
5. Ζεσταίνω ένα αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ σ ελαιόλαδο και προσθέτω 1,5 – 2 κ σούπας από το μείγμα. Βοηθάω το μείγμα να πάρει ένα στρογγυλό σχήμα με το κουτάλι.
6. Ψήνω τους κολοκυθοκεφτέδες  γύρω στα 5 λεπτά, αλλάζοντας τους πλευρά αρκετά συχνά.

Tip:  Τα φρέσκα μυρωδικά είναι must για αυτή τη συνταγή. Προτίμησε τα.

κολοκυθοκεφτέδες
κολοκυθοκεφτέδες
Tip:   Το μείγμα πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι νερουλό.
Σε περίπτωση που είναι αρκετά νερουλό, πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι.

κολοκυθοκεφτέδες
κολοκυθοκεφτέδες

Μας άρεσαν πολύ!
Έτσι , αν θέλεις κι εσύ να δοκιμάσεις μια πιο ελαφριά εκδοχή των κλασσικών κολοκυθοκεφτέδων, νομίζω πως αυτή εδώ μάλλον θα σε καλύψει.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaKalokairinaMou

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

5 Comments

  1. Ο/Η Μηλιγγου Πολυ λέει:

    πολυ ωραια και απλη η συνταγη σας!θα μπορουσε να γινει σε λαδοκολλα στον φουρνο σε γκριλ και αερα;ευχαριστω!

  2. Ο/Η αντυ λέει:

    Τους έφτιαξα και ήταν πολύ ωραίοι! Τους έφτιαξε και η μητέρα μου σε μορφή κολοκυθόπιτας. άρεσε πολύ σε όλους. ευχαριστούμε!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *