H μακαρονάδα αυτή είναι από τις αγαπημένες μου.

«Καλά εντάξει, πες μας μία που δεν είναι;!» (σκέφτηκες από μέσα σου). Σωστά!!! pasta miaΗ αρχική της συνταγή δεν είναι νηστίσιμη, αλλά λόγω Μεγάλης Εβδομάδας την προσάρμοσα σε κλίμα νηστείας.

Θα σου δώσω όμως και τις δύο εκδοχές, για να’χεις να πορεύεσαι!!!

Για την αρτύσιμη λοιπόν μακαρονάδα με ψητές κόκκινες πιπεριές θα χρειαστείς:

1 πακέτο μακαρόνια (ότι θες, δεν καταπιέζω κανέναν)

2 κ σ ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

5 πιπεριές κόκκινες ψητές (στο βάζο) κομμένες σε κυβάκια

150 γρ. ανθότυρο (εγώ εδώ χρησιμοποίησα ΗΠΕΙΡΟΣ)

500 γρ. κρέμα γάλακτος

2 κ.  γλ. ρίγανη

αλάτι

πιπέριred roasted peppers spaghettiΣοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και μόλις καραμελώσει ρίχνουμε τις πιπεριές. Τα φέρνουμε δυό βόλτες και προσθέτουμε το ανθότυρο και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε 2-3 λεπτά να χυλώσει η σάλτσα και ρίχνουμε μέσα τα βρασμένα (σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας) μακαρόνια. Αυτό ήταν!  Σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα κι απολαμβάνουμε!!!

Για τη νηστίσιμη εκδοχή, μη προσθέσεις ανθότυρο και χρησιμοποίησε φυτική κρέμα γάλακτος. Τόσο απλά!pasta miaThis pasta is one of my favourites . «Yeah right, tell us which one isn’t» ( your thoughts) . You are absolutely right ! The original recipe is not fasting , but due to Holy Week I’ve adapted it accordingly . I’m gonna give you both versions for you to decide.

For the non fasting pasta with roasted red peppers you will need:
1 package spaghetti
2 TS Greek olive oil
1 onion finely chopped
5 roasted red peppers (in jar) cut into cubes
150 gr. whey cheese (Anthotiro, Epirus)
500 gr. sour cream
2 ts. dried oregano
salt (careful due to cheese)
pepper

Sauté the onion in the olive oil and when caramelized , add the peppers . Whisk for a minute or two and add the cheese and cream . Allow 2-3 minutes to come to a boil and add boiled, according to package directions, pasta. That’s it! Sprinkle with grated Parmesan and enjoy !

For the fasting version , do not add  cheese and use vegetable cream. Simple as that !

 

λοι

4 Comments

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.