Ήρθε λοιπόν η ώρα για την Βασιλόπιτα. Αυτήν που την περιμένουν πως και πως τα παιδιά για να την κάνουν φύλλο και φτερό και δεν σταματούν μέχρι να βρουν το πολυπόθητο φλουρί.
Για να είμαι λοιπόν δίκαιη και για να αποφύγω τις εχθροπραξίες χρονιάρες μέρες, στη δικιά μας βασιλόπιτα τα φλουριά… είναι πολλά. Όποιο κομμάτι κι αν κόψεις, από μια συγκεκριμένη πλευρά, τσουπ… θα βρεις κι ένα!
Κι έτσι όλοι χαρούμενοι (οι εξής δύο), όλοι τυχεροί.
Κι επειδή όπως σου είπα βασιλόπιτα ίσον χαρά παιδιού, την κάνω και σοκολατένια κι έτσι η χαρά είναι διπλή!!!20141231_091258Αν έχεις ξεμείνει λοιπόν από συνταγή για βασιλόπιτα, ή αν έχεις συνταγή και την κάνεις κάθε χρόνο και θες ν’αλλάξεις λιγουλάκι, σου προτείνω αυτή εδώ και να είσαι σίγουρη πως θα έχεις επιτυχία.
Θα χρειαστείς
2 κουβερτούρες (η μία κατά προτίμηση Πραλίνα)
200 γρ βούτυρο
120 γρ ζάχαρη
6 κρόκους
6 ασπράδια
ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κ γλ κανέλα
1 κούπα φουντούκια αλεσμένα (+ λίγα ακόμη για το γαρνίρισμα)
1 κούπα φαρίνα
200 γρ κρέμα τυριού
2 κ σ ζάχαρη άχνη
τριμμένη κουβερτούρα
σπόρια ρόδι20141230_153519Λιώσε τις κουβερτούρες και το βούτυρο σε μπεν μαρί. Σε ένα μπολ χτύπα την ζάχαρη με τους κρόκους. Σε ένα άλλο μπολ χτύπα τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ρίξε το μείγμα ζάχαρη-κρόκοι στην σοκολάτα κι ανακάτεψε. Στη συνέχεια πρόσθεσε την μαρέγκα κι ανακάτεψε απαλά. 20141230_160548Συνεχίζοντας το ανακάτεμα πρόσθεσε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και τα φουντούκια. Τέλος πρόσθεσε τη φαρίνα. Βουτύρωσε κι αλεύρωσε καλά το σκεύος στο οποίο θα ψήσεις την Βασιλόπιτα και ψήσε στους 170 για μία ώρα περίπου ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή.20141230_162352Μόλις έτοιμη, αφήνεις λίγο να κρυώσει, ξεφορμάρεις και δεν ξεχνάς να βάλεις το φλουρί ή τα φλουριά. Καλύπτεις με την κρέμα τυριού την οποία έχεις χτυπήσει με τη ζάχαρη άχνη.
Στολίζεις με τα υπόλοιπα αλεσμένα φουντούκια, την τριμμένη κουβερτούρα και τα σπόρια ρόδι.20141231_091018Περίμενε να πάει 12 και ένα και τότε κόψτην κάνοντας ευχές για μια χρονιά γεμάτη υγεία, αγάπη και πολλές πολλές … νόστιμες στιγμές!!!
Και του χρόνου!!!
Με αγάπη
MamaTsita

7 Comments

  1. Ο/Η Κατερινα λέει:

    Σε ποια θερμοκρασια ψηνεται και για ποσση ωρα?

  2. Ο/Η Κατερινα λέει:

    Ζητω συγγνωμη μολις το ειδα τωρα!

  3. Ο/Η Ιωάννα λέει:

    Καλημέρα σας και χρόνια σας πολλά!
    Αποφάσισα φέτος να φτιάξω τη συνταγή σας, αλλά μόλις διαπίστωσα ότι δεν μπορώ να υπολογίσω την ποσότητα 1 κούπα φαρίνα που αναγράφετε.
    Αντιστοιχεί κλασσικά σε 125 γρ ;
    Γιατί μου φαίνονται λίγα.
    Επίσης πόσα γραμμάρια είναι 1 κούπα φουντούκια;
    Σας ευχαριστώ κι εύχομαι να έχετε μια καλή και δημιουργική νέα χρονιά!

    • Ο/Η mamatsita λέει:

      Καλησπέρα σας και Χρόνια Πολλά!!!
      Χρησιμοποιώ κούπα δοσομετρητή, η οποία αντιστοιχεί σε 150 γρ φαρίνα.

      • Ο/Η Ιωάννα λέει:

        Έβαλα 150γρ. φαρίνα κατά τύχη με οπτικό υπολογισμό και όντως ήταν υπέροχο το αποτέλεσμα!
        Η κανέλα με τη σοκολάτα και το φουντούκι συνδυάζονται τέλεια!
        Σας ευχαριστώ!Καλή Χρονιά να έχετε!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.