Μια υπέροχη, γευστική και θρεπτική {διαφορετική} σαλάτα.
Ένας διαφορετικός, υπέροχος, γευστικός τρόπος για να χρησιμοποιήσεις τα ρεβίθια και να τα συνδυάσεις με τα μανιτάρια.
Ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια. 

 

ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια

 

Από μόνη της αυτή η σαλάτα μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες κυρίως γεύμα καθώς τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πηγή πρωτεΐνης (και χωρίς καθόλου λιπαρά).

 

ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια

Υλικά

250 γρ ρεβίθια βρασμένα
500 γρ μανιτάρια φρέσκα
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
2 κ σ κρέμα βαλσάμικο
αλάτι -πιπέρι
φρέσκια κλωναράκια ρίγανη
φρέσκο θυμάρι

ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια
ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια

Δες πως γίνεται η ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια.

 

  1. Από το προηγούμενο βράδυ βάζω τα ρεβίθια με μια κουταλιά αλάτι να μουλιάσουν.
  2. Την επόμενη μέρα τα βράζω και μόλις είναι μαλακά κι έτοιμα  (δεν τ΄αφήνω να λιώσουν) τα σουρώνω και τα βάζω στην σαλατιέρα.
  3. Στο μεταξύ κόβω τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα σοτάρω σ’ ένα φαρδύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τη σκελίδα σκόρδο μέχρι να καραμελώσουν.
  4. Στη συνέχεια πρόσθετω τις 2 κ σ κρέμα βαλσάμικο, αλάτι –πιπέρι και τα φρέσκα μυρωδικά.
    {Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ξερά μυρωδικά.}
  5. Προσθέτω αυτό το μίγμα στα ρεβίθια, ανακατεύω και σερβίρω προσθέτοντας έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπεράκι.

ρεβιθοσαλάτα με μανιτάρια

Αν με ρωτήσεις, την σαλάτα αυτή την προτιμώ ζεστή.
Με αγάπη
Mamatsita

1 Comment

  1. Ο/Η Μαρία Ξηρουχακη λέει:

    Ωραια ιδέα κ εύκολα πραγματοποιήσιμη! Ευχαριστούμε Mamatsita,να εισαι καλά!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων.