Από τότε που έμαθα κι εγώ πως το ζαχαρούχο γάλα μεταμορφώνεται σε μια τρελά νόστιμη καραμέλα γάλακτος βρίσκομαι σε μια συνεχή αναζήτηση συνδυασμών και γεύσεων. Θέλω να τα φτιάξω όλα και φυσικά θέλω να τα φάω κι όλα!!!
Αυτό το μαγικό, να ανοίγεις το ζαχαρούχο μετά από δύο ώρες βρασμού (ναι παιδιά, το ξέρω θέλει την ώρα του,αλλά το καλό πράγμα αργεί να γίνει) και να αντικρίζεις ένα κουτί γεμάτο ρευστή, βουτυρένια, καραμέλα γάλακτος… με έχει συνεπάρει. Κάντο και θα με θυμηθείς.
Αυτή την φορά αρκέστηκα σε ένα γλυκάκι ψυγείου (θ’ ακολουθήσουν όμως κι άλλες… εφαρμογές). Κάτι σαν cheesecake ένα πράγμα!!!
Να, δες για να καταλάβεις.
Βυθίζουμε το κουτί με το ζαχαρούχο (βγάλε όμως την ετικέτα πρώτα) μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να σιγοβράζει για δύο ώρες . Πρόσεχε να είναι διαρκώς η κονσέρβα σκεπασμένη με νερό, για αυτό συμπλήρωνε όποτε χρειάζεται.
Μετά το δίωρο, βγάζουμε το κουτί από το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο έτσι ώστε να μπορούμε να το πιάσουμε με τα χεράκια μας και να μην τσουρουφλιστούμε. Το ανοίγουμε και αντικρίζουμε αυτό το υπέροχο θέαμα.
Παίρνουμε ένα κουτάλι, και αρχίζουμε τις βούτες. Κάθε κουταλιά κι ευτυχία!!!
Όπα, όπα πλάκα κάνω. Πάμε πάλι
Το ανοίγουμε και αντικρίζουμε αυτό το υπέροχο θέαμα. ΑΝΤΙΣΤΕΚΟΜΑΣΤΕ στις βούτες, και ξεκινάμε την διαδικασία του γλυκού.
Για αυτό θα χρειαστούμε τα κάτωθι.
Σπάμε τα πτι μπερ και τα περνάμε από το μούλτι για να γίνουν πούδρα. Τους ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και τ’ ανακατεύουμε. Μόλις δημιουργήσαμε την βάση του γλυκού μας.
Σ’ ένα άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα με την ζάχαρη άχνη. Εδώ πρόσθεσε την ζάχαρη κουταλιά κουταλιά. Αν οι 4 κ σ άχνης σου κάνουν … πολύ γλυκό, απλά μην τις βάλεις όλες. Δεν χάθηκε κι ο κόσμος.
Το γλυκάκια μου εγώ τα προτιμώ ατομικά. Έχω την αίσθηση πως τα ατομικά είναι … παραπάνω. Όχι πως όταν μου σερβίρουν κομμάτι, ντρέπομαι να ζητήσω δεύτερο. Τέτοιες ντροπές δεν με χαρακτηρίζουν.
Για αυτό και τούτο εδώ το έβαλα σε ποτηράκια.
Λοιπόν. Στρώνουμε την βάση μπισκότου πρώτα, προσθέτουμε την καραμέλα γάλακτος, μια στρώση μπισκότου ξανά και μια στρώση κρέμας τυριού. Για το τελείωμα πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα . Το βάζουμε στο ψυγείο για καμιά ωρίτσα και στο μεταξύ απασχολούμε το μυαλό μας με κάτι άλλο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.
Τρώγεται στο λεπτό συνοδευόμενο από πολλά επιφωνήματα απόλαυσης.
Με αγάπη
MamaTsita
Ever since I learned that the sweetened milk is transformed into a crazy delicious toffee I am in a constant search of combinations and flavors. I want to make everything and of course I want to eat everything !
This magic thing, opening the sweetened milk after two hours of boiling (yes guys , I know it needs time) and glimpsing a box full of fluid , buttery , toffee … has me fascinated .
This time I made something like a cheesecake !
Check it out.
Dip the box with the sugary ( but take off the label first) in a saucepan with water and let it simmer for two hours. Be careful to have the tin covered with water constantly .
After two hours , remove it from water and let cool.
Open and view this wonderful spectacle.
Take a spoon and dip in. Each spoonful and happiness !
Whoa , whoa kidding . go back
Open and we view this wonderful spectacle. Resist dipping in, and begin the process.
For this you need the following . 1 package petit beurre, 300 gr creamcheese, 4 t s powdered sugar, 2 t s butter melted, grated chocolate
Break the petit beurre and pass the food processor to make powder. Then pour the melted butter and ‘t mix. Just created the basis of our desert .
In another bowl, beat the cream cheese with powdered sugar. Here add the sugar spoon by spoon . If 4 t s is to sweet for you , just do not add them all .
In a glass, spread biscuit base first , add the caramel cream, a layer of biscuit over and a layer of cream cheese. To finish sprinkle with grated chocolate . Put it on the fridge for about an an hour.
