Τα μανιτάρια αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών, οι οποίες πλησιάζουν την ποιότητα των ζωϊκών καθώς περιέχουν υψηλής ποιότητας αμινοξέα. Ορίστε μάθαμε και το μάθημά μας σήμερα.
Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος των μανιταριών είναι πολύ πολύ νόστιμος, αρκετά εντυπωσιακός ως συνοδευτικό ή ως πρώτο πιάτο και αρκετά εύκολος. Δοκίμασέ τον, θα σου αρέσει πολύ.
Θα χρειαστείς: μανιτάρια κομμένα στην μέση, σουβλάκια καλαμάκια, σκορδάκι λιωμένο, δεντρολίβανο (ή όποιο άλλο μυρωδικό προτιμάς), ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι, 1κ γλ μελάσα (μ’αρέσει πολύ και την προτιμώ στις σαλάτες και τα ψητά), αλάτι & πιπέρι
Να δες, πόσο εύκολο είναι.
1. Κόβεις τα μανιτάρια στη μέση και τα μαρινάρεις με το σκορδάκι, το δεντρολίβανο, το αλάτι & το πιπέρι. Τ’αφήνεις για 15-20 λεπτά.
2. Τα περνάς στα καλαμάκια και τα ψήνεις. Αν κάνεις barbeque είσαι σούπερ σούπερ τυχερός. Αν πάλι όχι, βάλτα σε ένα ταψάκι που έχεις στρώσει λαδόκολλα και ψήστα στα γκριλ ή και στον αέρα. Δεν χρειάζονται περισσότερο από 15λεπτά και δεν υπολείπονται απίθανης γεύσης.
3. Μόλις έτοιμα, τα σερβίρεις ρίχνοντας τους από πάνω το μείγμα ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι & μελάσα το οποίο έχεις ανακατέψει καλά.
