Το τσάι σερβιρίστηκε! Tea is served!

“Θέλεις ζάχαρη ή γάλα στο τσάι σου χρυσή μου;”

Όταν η κόρη μου ήταν μικρότερη παίζαμε συχνά τις φιλενάδες που πίνουν το τσάι τους. Μου σέρβιρε στα φλυτζανάκια μινιατούρες που τις είχαμε αγοράσει και θυμόταν πάντα να κρατάει το δικό της φλιτζανάκι με το μικρό της δαχτυλάκι ψηλά.

“Έτσι κάνουν οι κυρίες”, μου έλεγε.

Το τσάι μας συνοδευόταν κάθε φορά από τα απαραίτητα “αξεσουάρ”. Πλαστικά μπισκοτάκια, πλαστικά κεϊκάκια, πλαστικά κυβάκια ζάχαρης.
Κανονική ιεροτελεστία σας λέω. Όταν λοιπόν είδα μπροστά μου αυτά τα μπισκοτάκια σε σχήμα φακελάκι τσαγιού, θυμήθηκα εκείνες τις μέρες και σκέφτηκα να αναβιώσω και πάλι το παιχνιδάκι μας. Αυτή την φορά όμως με αληθινό τσάι, μπισκοτάκια και κυβάκια ζάχαρης.

Δες κι εσύ πόσο εύκολο είναι και πόσο διασκεδαστικό μπορεί να γίνει.

Θα χρειαστείς:

3 κούπες αλεύρι
1 κ γλ baking
125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ζάχαρη
1 αυγό
1 κ γλ άρωμα βανίλιας
100 γρ σοκολάτα λιωμένη

Σ’ ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι και το baking. Σ΄ ένα άλλο μπολ χτύπησε το βούτυρο με την ζάχαρη.
Πρόσθεσε το αυγό & την βανίλια. Ρίξε σιγά σιγά το αλεύρι και συνέχιζε ν’ ανακατεύεις.
Η ζύμη σου πρέπει να γίνει μαλακή κι εύπλαστη.
Πλάσε την ζύμη σου σε μπαλίτσα, τύλιξε την με μεμβράνη και βάλτη για μισή ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο.
Πέρασε η ώρα; Βγάζεις από το ψυγείο!

Αλευρώνεις λιγάκι το πάγκο που θα δουλέψεις και απλώνεις την ζύμη με τον πλάστη.

Μ’ ένα μαχαίρι κόβεις μικρά ορθογώνια και κόβεις τις πάνω γωνίες.

Κάνεις μια τρυπούλα με ένα καλαμάκι & τα βάζεις στο ταψί όπου έχεις πρώτα στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 10 περίπου λεπτά ή μέχρι να δεις τις γωνίες από τα μπισκοτάκια να παίρνουν χρώμα.

Τα βγάζεις και τα αφήνεις να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

Όταν κρυώσουν, τα βουτάς στην λιωμένη σοκολάτα και τα ακουμπάς σε λαδόκολλα, μέχρι να στεγνώσουν.

Όταν στεγνώσουν, πέρασέ τους ένα χαριτωμένο κορδελάκι ή λεπτό σπάγκο κι είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Tip1. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια σου πρόσθεσε λίγο αλεύρι ακόμη

Tip 2. Αν βγάζοντας τα μπισκοτάκια απ’ το φούρνο, η τρυπούλα τους δείχνει να έχει κλείσει, άνοιξέ την ξανά όσο είναι ακόμη ζεστά.

———————————————————————————————————————————–

“Sugar or milk, dear ?” When my daughter was in kindergarten we were often playing girlfriends drinking tea . She served it in her miniature cups an she always remembered to hold her cup with her small finger lifted. ” Like real ladies do ,” she was telling me . Our tea was every time served with the necessary ” accessories ” . Plastic biscuits , plastic cakes and plastic cubes of sugar. A real rite! So when I saw these tea bag biscuits, I thought i’d give a revival to those days again . But this time with real tea , cookies and sugar cubes .
Check out how easy it is and how fun it can be.
You will need:
3 cups flour
1/2 tablespoon baking powder
125 g butter at room temperature
1 cup sugar
1 egg
1 tablespoon vanilla flavor
100g melted chocolate

In a bowl, toss the flour and baking.
In another bowl hit the butter with the sugar. Add the egg and vanilla . Add the flour slowly and continue whisking. The dough should be soft and pliable .
Mould the dough in a small ball , wrap it with cling film and place for half an hour in the refrigerator .
Ready? Remove from the fridge !
Flour your working area and roll the dough with a rolling pin .
With a knife cut small rectangles and cut their upper corners . Make a hole with a straw and bake in preheated oven at 170 for about 10 minutes or until you see the edges of the biscuits getting a light color. Let them cool on a rack .
When cool , dip them in melted chocolate and place them on parchment paper until dry.
When dry , pass them a cute ribbon or thin string and they are ready to serve.

Tip1. If the dough sticks to your hands add a little more flour
Tip 2. If when getting them out of the oven , the hole shows closed , open it again while they’re still warm.