“Κινέζικο” κοτόπουλο με ρύζι basmati.

Τι κάνεις αν έχεις διάθεση για μια Ασιατική γεύση, αλλά έχεις ξεστοκάρει από μπουκαλάκια σόγιας, γλυκόξινων σαλτσών και τα τοιαύτα; Προχωράς στην επόμενη φάση. Ανοίγεις το ντουλάπι και χρησιμοποιείς ότι υπάρχει. Ε, όχι και να μην φάμε “κινέζικο” κοτόπουλο με ρύζι basmati λόγω εξαντλήσεως εμπορευμάτων!!!

Δες λοιπόν πως γίνεται.

Θα χρειαστείς:

• 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες

• 1 κ σ σουσάμι

και μια μαρινάδα από:

• χυμό ενός μικρού πορτοκαλιού + το ξύσμα του

• 1 κ γλ λευκό ξίδι

• 1 κ σ καστανή ζάχαρη (αν δεν έχεις, βάλε άσπρη)

• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

• 1 πρέζα τζίντζερ τριμμένο (δεν πειράζει αν δεν έχεις, απλά εμένα μου αρέσει)

• 1 κ γλ μελάσα (αν δεν έχεις βάλε 2 κ γλ μέλι. Πάρε όμως να σου βρίσκεται, είναι πολύ θρεπτική, ειδικά για τα παιδιά)

• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

• φρεσκοτριμμένο πιπεράκι

Αφήνεις το κοτοπουλάκι στην μαρινάδα για τουλάχιστον μισή ώρα.

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρεις για 15′ σε ηλιέλαιο τις μπουκίτσες κοτόπουλου χωρίς την μαρινάδα, γυρίζοντας τες συχνά. Μετά τα 15′, ρίχνεις την μαρινάδα στο τηγάνι, χαμηλώνεις την θερμοκρασία, σκεπάζεις και αφήνεις για άλλα 15′ περίπου. Στο τελευταίο πεντάλεπτο προσθέτεις το σουσάμι.

Στο μεταξύ έχεις ετοιμάσει το basmati σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού.

Σερβίρεις κι απολαμβάνεις ένα ταξίδι γεύσης στην μακρινή Ασία αλλά με άρωμα Ελληνικό.

What do you do when you want to prepare an Asian flavour , but you’re running out of stock from soy or sweet and sour sauce ? You proceed to the next phase. You open the kitchen cabinets and use whatever available .
Check out how you can prepare a “Chinese” chicken with basmati rice.
You will need:
1 chicken breast, cut into bite-sized pieces
1 tablespoon sesame
and a marinade of :
juice from a small orange + zest
1 teaspoon white vinegar
1 tablespoon brown sugar
1 clove garlic crushed
1 pinch grated ginger
1 teaspoon molasses

1 green onion , chopped
freshly ground pepper

Marinade the chicken for at least half an hour.
In a deep non-stick skillet sauté for 15 minutes in vegetable oil the chicken without the marinade, turning them frequently. After 15 minutes , pour the marinade into the pan , lower the temperature , cover and leave for another 15 minutes or so . In the last five minutes add the sesame seeds .
In the meantime you prepare the basmati rice according to the instructions.
Serve and enjoy a taste trip to faraway Asia but with Greek flavour .