Ψωμάκι μπύρας με σαλάμι αέρος, γραβιέρα και μπέικον. Beer bread.

Μέρες τώρα ήθελα να φτιάξω ένα ψωμάκι μπύρας. Ο μουντός καιρός όμως των τελευταίων ημερών δεν με προδιέθετε για κάτι τέτοιο. Σήμερα όμως, με ξύπνησε ένας ήλιος λαμπερός που μου έφτιαξε αυτόματα και την διάθεση. Άρχισα να σκέφτομαι Άνοιξη και λιακάδες, ανοιχτά παράθυρα με κουρτίνες να ανεμίζουν στο απαλό αεράκι και μπυρίτσες παγωμένες στην βεράντα παρέα με φιλαράκια. Δεν μπορούσα να περιμένω άλλο, μπήκα στην κουζίνα ( μην φανταστείτε ώρες ατελείωτες) κι έφτιαξα αυτό το τόσο νόστιμο ψωμάκι μπύρας που θέλω να μοιραστώ μαζί σας.

Την ώρα που το’ χα στο φούρνο, να σου και η φιλεναδίτσα μου για πρωινό καφέ.

Η μυρωδιά της “γαργάλαγε την μύτη”, έτσι μου είπε. Για αυτό κι εγώ με το που το ξεφούρνισα, το σέρβιρα και τ’ απολαύσαμε!!!

Μην φανταστείς με κούπα καφέ. Όχι καλέ. Με παγωμένη μπυρίτσα, Ελληνική και μάλιστα βιολογική. Κι ας ήταν μόλις 10 και μισή. Τι πειράζει;!!! Η όμορφη στιγμή είναι που έχει σημασία.

Για το ψωμάκι μπύρας με σαλάμι αέρος, γραβιέρα και μπέικον θα χρειαστείς:

3 κούπες αλεύρι

1 κ σ baking powder

2 κ σ ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1 κούπα γραβιέρα τριμμένη

5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες

5 φέτες σαλάμι αέρος ψιλοκομμένο

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 κ σ άνηθο

2 κ σ βούτυρο λιωμένο + έξτρα για ράντισμα

330 ml από την αγαπημένη σας μπύρα

Σ ένα μπολ ανακατεύεις αλεύρι, baking, ζάχαρη κι αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και τελευταία την μπύρα κι ανακατεύεις. Αυτό ήταν! Η ζύμη σου είναι έτοιμη! Την βάζεις σε καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα ραντίζοντας την επιφάνειά της με μερικές σταγόνες λιωμένο βούτυρο και την ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για τουλάχιστον μία ώρα ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Σερβίρεις το ψωμάκι σου ζεστό και το συνοδεύεις με μια παγωμένη κατά προτίμηση Ελληνική μπυρίτσα. Έχουμε καταπληκτικές μπύρες εμείς οι Έλληνες.

Εγώ κι η φιλεναδίτσα μου ανοίξαμε μια ΠΕΙΡΑΪΚΗ Βιολογική Pale Ale. Πρόκειται για μπίρα, περιορισμένης παραγωγής. Η φρουτώδης, αρωματική και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση της ταίριαξε “γάντι” με το μπυρένιο ψωμάκι μου.

Tip1 : Μην περιοριστείς σε αυτά που έβαλα εγώ για να φτιάξεις το δικό σου ψωμάκι. Μπορείς να βάλεις μέσα ότι διαθέτεις το ψυγείο σου. Εγώ π.χ σκεφτόμουν άλλο ένα με λιαστές ντομάτες και ελίτσες. Πως σου φαίνεται;

Tip 2 : Αν νηστεύεις απλά μην προσθέσεις τυριά κι αλλαντικά και χρησιμοποίησε μαργαρίνη αντί για βούτυρο.

For days i’ve been wanting to make a beer bread . What stopped me was the recent dull weather. Today however , I was awakened by a bright sun that put ​​me automatically on the right mood. I started to think about spring and sunshine , open windows with curtains waving in the gentle breeze and icy cold beer on the terrace along with pals . I could not wait any longer, I walked into the kitchen and I made this delicious beer bread that I want to share with you .
While I had my bread in the oven , my dear friend came over for our morning coffee .
“The smell tickles my nose ” , she told me. So when my bread was ready, we didn’t waste a moment. I served and we enjoyed !
Don’t think coffee and beer bread. No dear . Think beer bread and a Greek bio beer . Even though it was only       10: 30 in the morning. But, what does it matter? ! What counts is that beautiful moment that we shared.

For the beer bread with dill, cheese and bacon you will need:
3 cups flour
1 tbs baking powder
2 tbs sugar
1 pinch salt
1 cup grated Gruyere
5 slices bacon , chopped
2 spring onions, chopped
2 tbs dill
2 tbs melted butter + extra for sprinkling
330 ml of your favorite beer

In a bowl mix flour , baking powder, sugar and salt . Then add the remaining ingredients and last the beer and whisk . That’s it! The dough is ready ! Put in a well buttered and floured mold, spray its surface with a few drops of melted butter and bake in a preheated oven at 170 for at least one hour or until dipping a toothpick comes out clean .
Serve your bread warm and accompanied with an icy cold beer preferably Greek . We Greeks have amazing beers .
Me and my friend opened a PEIRAIKI Bio pale ale. This beer, is limited production . The fruity , aromatic and spicy taste is perfect with my beer bread .