Κοίτα τώρα πως μου προέκυψε αυτό.

Εμένα το τζατζίκι δεν μου αρέσει (καλά ντε μη βαράς). Μου αρέσουν όμως τρελά τα τηγανιτά κολοκυθάκια (κι οι μελιτζάνες αλλά δεν ήρθε ακόμη η ώρα τους). Μόλις λοιπόν βγήκαν τα κολοκυθάκια στη λαϊκή … τη γέμισα τη σακουλίτσα. Φτάνοντας σπίτι, τα βλέπει η μαμά μου (γνωστή στον κύκλο μας ως Grandmatsita). «A, τι ωραία” μου λέει, «έφερες κολοκυθάκια. Τηγανισέ τα εσύ, κι εγώ θα φτιάξω ένα τζατζικάκι.” Εναντιώθηκα. «΄Ασε με βρε μητέρα με το τζατζικάκι σου. Αφού δεν το τρώω. Να σου φτιάξω ένα πέστο φέτας;” …. Την έπεισα με χίλια βάσανα, καθώς επέμενε πως η φέτα είναι μόνο για λάδι και ρίγανη. Βλέπετε η δικιά μας Grandmatsita, είναι παλαιάς κοπής.

Με τα πολλά, της έφτιαξα πέστο φέτας και το καταφχαριστήθηκε!!!feta cheese pesto

Δες εδώ τι θα χρειαστείς:

150 γρ. τυρί φέτα

2 κ γλ κουκουνάρι ελαφρώς καβουρντισμένο

1 χουφτίτσα φρέσκο δυόσμο (και ξηρός να’ ναι δεν χάλασε κι ο κόσμος)

πολύχρωμα πιπεράκια

ελαιόλαδο

αλάτι (προσεχτικά)feta cheese pestoΠροσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο, χτυπάς στο multi όλα τα υλικά φτιάχνοντας μια κρέμα. Αυτό ήταν!!!

Τυλίγεις με αυτό τα κολοκυθάκια σου,feta cheese pesto ή τις μελιτζάνες σου ή τις πιπεριές σου, ή μπορείς και να το αλείψεις σε φρυγανισμένο ψωμάκι. Οι επιλογές για αυτό το μεζεδάκι είναι απεριόριστες!

Με αγάπη
MamaTsita

For the feta cheese pesto you will need:

150g. feta cheese teaspoons lightly toasted pine nuts1 small bouquet of fresh mintpepper flakes olive oilsalt (carefully)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.