Πέστο φέτας. Feta cheese pesto

Κοίτα τώρα πως μου προέκυψε αυτό.

Εμένα το τζατζίκι δεν μου αρέσει (καλά ντε μη βαράς). Μου αρέσουν όμως τρελά τα τηγανιτά κολοκυθάκια (κι οι μελιτζάνες αλλά δεν ήρθε ακόμη η ώρα τους). Μόλις λοιπόν βγήκαν τα κολοκυθάκια στη λαϊκή … τη γέμισα τη σακουλίτσα. Φτάνοντας σπίτι, τα βλέπει η μαμά μου (γνωστή στον κύκλο μας ως Grandmatsita). “A, τι ωραία” μου λέει, “έφερες κολοκυθάκια. Τηγανισέ τα εσύ, κι εγώ θα φτιάξω ένα τζατζικάκι.” Εναντιώθηκα. “΄Ασε με βρε μητέρα με το τζατζικάκι σου. Αφού δεν το τρώω. Να σου φτιάξω ένα πέστο φέτας;” …. Την έπεισα με χίλια βάσανα, καθώς επέμενε πως η φέτα είναι μόνο για λάδι και ρίγανη. Βλέπετε η δικιά μας Grandmatsita, είναι παλαιάς κοπής.

Με τα πολλά, της έφτιαξα πέστο φέτας και το καταφχαριστήθηκε!!!feta cheese pesto

Δες εδώ τι θα χρειαστείς:

150 γρ. τυρί φέτα

2 κ γλ κουκουνάρι ελαφρώς καβουρντισμένο

1 χουφτίτσα φρέσκο δυόσμο (και ξηρός να’ ναι δεν χάλασε κι ο κόσμος)

πολύχρωμα πιπεράκια

ελαιόλαδο

αλάτι (προσεχτικά)feta cheese pestoΠροσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο, χτυπάς στο multi όλα τα υλικά φτιάχνοντας μια κρέμα. Αυτό ήταν!!!

Τυλίγεις με αυτό τα κολοκυθάκια σου,feta cheese pesto ή τις μελιτζάνες σου ή τις πιπεριές σου, ή μπορείς και να το αλείψεις σε φρυγανισμένο ψωμάκι. Οι επιλογές για αυτό το μεζεδάκι είναι απεριόριστες!

Με αγάπη
MamaTsita

For the feta cheese pesto you will need:

150g. feta cheese teaspoons lightly toasted pine nuts1 small bouquet of fresh mintpepper flakes olive oilsalt (carefully)

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη