Κρέπες black forest. Black forest crepes.

Για τις υπογλυκαιμικές απογευματινές τάσεις σου έχω μιλήσει και στο παρελθόν. Είναι εκείνη η ώρα που σε πιάνει να φας κάτι γλυκό, η ώρα που ονειρεύεσαι πάστες, τούρτες, παγωτά ή όλα αυτά μαζί!
Ήρθε και για μένα εκείνη η ώρα και με τη δύναμη του “πνευματικού μου προσομοιωτή” με έβλεπα να απολαμβάνω μία από τις αγαπημένες μου τούρτες. Την μία και μοναδική, τη λατρεμένη μου black forest.
Στο virtual όμως! Γιατί στο reality…. βαριόμουνα απελπιστικά να φτάσω μέχρι το πλησιέστερο ζαχαροπλαστείο.
Την ίδια ακριβώς στιγμή που εγώ ονειρευόμουν τη γλύκα και τη νοστιμιά της αγαπημένης μου τούρτας, τα παιδιά μου ζητούσαν επίμονα κρέπες με γνωστή πραλίνα φουντουκιού.
Και τότε μου ΄ρθε .
-Βύσσινα έχω, σαντιγί έχω, σιρόπι σοκολάτας έχω… ας φτιάξω κρέπες “black forest”.κρέπες black forestΚαι ναι αγαπημένοι μου, το αποτέλεσμα με δικαίωσε.
Παιδιά και Papatsita έγλειφαν και τα … κουταλάκια τους. Το ίδιο κι η αδελφή μου, που πάντα αντιμετωπίζει κάθε μου πειραματισμό με μεγάλη – τεράστια επιφύλαξη.
Να δες τι χρειάζεται για να τις φτιάξεις κι εσύ και να κατευνάσεις τις λιγούρες σου κάνοντας μόλις λίγα βήματα… μέχρι τη κουζίνα σου.
Για τις κρέπες
2 αυγά
1 1/4 κούπα γάλα
1 κούπα αλεύρι
2 κ σ βούτυρο λιωμένο
λίγο αλάτι
1 1/2 κ γλ βανιλέτα
2 κ σ κακάοβύσσινα

βύσσινα σε κονσέρβα
1 κούπα ζάχαρη
σαντιγί
σιρόπι σοκολάταςκρεπες black forest

Ετοιμάζεις τις κρέπες αναμιγνύοντας όλα τα υλικά κι ανακατεύοντας καλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν το μείγμα είναι αραιό πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι. Σε αντίθετη περίπτωση απλά πρόσθεσε λίγο ακόμη γάλα. Σε αντικολλητικo τηγάνι το οποίο έχεις βουτυρώσει ρίχνεις τόσο χυλό ώστε να καλύψει την επιφάνεια του σκεύους. Περιμένεις να σταθεροποιηθεί λίγο το μείγμα και γυρίζεις για να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά. Συνεχίζεις την διαδικασία, βουτυρώνοντας κάθε φορά το σκεύος σου.
Δίνεις λίγο χρόνο στις κρέπες να κρυώσουν.
Στο μεταξύ, σουρώνεις τα βύσσινα και σε ένα κατσαρολάκι προσθέτοντας τη ζάχαρη μετατρέπεις το ζουμί σε σιρόπι αφήνοτας το να πάρει μια – δυό βράσεις και να δέσει έτσι και το σιρόπι τους. Ενώνεις βύσσινα και σιρόπι κι αφήνεις να κρυώσουν. Μόλις έτοιμα αρχίζεις την … “κατασκευή”.κρέπες black forestΒάζεις την πρώτη κρέπα στο πιάτο που θα χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις την … “τουρτίτσα” σου, απλώνεις πάνω της σαντιγί, τα βύσσινα, το σιρόπι σοκολάτας και το σιρόπι βύσσινο και συνεχίζεις την ίδια διαδικασία μέχρι να σου τελειώσουν οι κρέπες.
Σερβίρεις αμέσως κι απολαμβάνεις.
Με αγάπη
MamaTsita

Tip: Μπορείς να ετοιμάσεις τις κρέπες και να τις φυλάξεις στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.κρέπες black forest

I have in the past mentioned regarding afternoon hypoglycaemic moods. It’s that time of the day when you wanna eat something sweet, the time when you dream of desserts, cakes, ice cream or all these together!
It happened to me one afternoon AGAIN and through the power of “my spiritual simulator” I could see me enjoying one of my favourite cakes. The one and only, my beloved black forest.
Virtually though! Cause in real life, I was too bored to drive to the nearest patisserie.
At the same time I was dreaming of the sweetness and deliciousness of my favourite cake, my kids were persistently asking for crepes with hazelnut praline.
And then, this thought crossed my mind.
– I got sour cherries, whipped crème and chocolate syrup … Let’s make “black forest” crepes.
And yes, oh yes, my dear, the result was absolutely delicious.
My children and Mr Papatsita literally licked their own spoons. So did my sister, who is always cautious with my food experiments.
To make your own black forest crepes you will need
For the crepes
2 eggs
1 1/4 cup milk
1 cup flour
2 Tb melted butter
pinch of salt
1 1/2 teaspoon vanilla
2 Tb cocoa

pitted sour cherries in syrup
1 cup sugar
whipped crème
chocolate syrup

Prepares crepes by mixing all the ingredients and stir well to homogenize the mixture. If batter is thin add more flour. Otherwise just add a bit more milk. In a non stick pan which you have brushed with melted butter pour 2 Tb batter to cover the surface of the pan. Wait till surface becomes dry and turn to cook and on the other side.as well. Continue process, and don’t forget to grease the pan occasionally.
Let crepes cool.
Meanwhile, put sour cherries syrup in a saucepan and bring to a boil together with the sugar in order to get a thick syrup. After that mix sour cherries and syrup together, let them cool and get ready to start … “construction.”
Put the first crepe on the plate, spread whipped cream over, cherries, chocolate and cherry syrup and repeat with the remaining crepes.
Serve immediately and enjoy it.
Love
MamaTsita

Tip: You can prepare the crepes and keep them in the refrigerator until serving time.

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Το δικό της γλυκό σταφύλι

19 Αυγούστου 2016 Όταν γεμίζουν οι πάγκοι των μανάβικων σταφύλια, πάντα θυμάμαι την μαμά μου. Κάθε χρόνο, περί  τα μέσα Αυγούστου – αρχές Σεπτεμβρίου, το

Cheesecake ανανά

Υπάρχει αυτό το quote που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και που ίσως το έχεις δει, ίσως όχι. Μου άρεσε πολύ! Να είσαι ανανάς, να στέκεσαι ψηλά,

Ξιφίας σουβλάκι

Τον είδα ξαπλωμένο, φρεσκότατο, με την τεράστια, μακριά μύτη του, να τραβάει όλα τα βλέμματα πάνω του!!! Τον περίμενα καιρό. Έρχεται αραιά και που κι

Τούρτα παγωτό με γιαούρτι

Όταν ήμουν παιδί, κάθε καλοκαίρι μέτραγα τα μπάνια και τα παγωτά! Και φυσικά όταν ξεπερνούσα τα εκατό (τα μπάνια τα μέτραγα διπλά αν ήταν πρωί

Cheesecake φούρνου

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σ’ αυτό το σπίτι και νομίζω πως όσοι διαβάζουν αυτό το blog καθώς κι όσοι με

Αλμυρά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα  Χριστούγεννα μας εκτός από μελομακάρονα, κουραμπιέδες και μπισκότα είναι και άλλες, αγαπημένες μας λιχουδιές, που λόγω των ημερών μετατρέπονται επίσης σε κάτι γιορτινό και

Χριστουγεννιάτικο δωράκι

Χριστούγεννα!!! Η αγαπημένη μου γιορτή του χρόνου!!! Και Χριστούγεννα χωρίς δωράκι γίνονται; ΔΕΝ ΓΙΝΟΝΤΑΙ!!! Γι’ αυτό κι εγώ θα σου κάνω δώρο την Χριστουγεννιάτικη κούπα

Κοτόσουπα

Αχ, αυτή η εποχή!!! Ωραία εποχή δε λέω, αλλά μαζί με τα πρώτα φθινοπωρινά φύλλα που πέφτουν, αρχίζουν και τα πρώτα γκουχου γκουχ των παιδιών!!!

Κανελόνια γεμισμένα με σπανάκι

Κοίτα τώρα να δεις τι έγινε! Είσαι στη λαϊκή, βλέπεις το σπανάκι, φρέσκο φρέσκο ωραιότατο, και σκέφτεσαι «δεν παίρνω κανά κιλό να φτιάξω σπανακόπιτα;» Και

Κολοκυθόσουπα με μήλα

Σηκώθηκα πρωί πρωί,  άνοιξα τα παντζούρια… γκρι παντού!!! Και μια ψυχρούλα… αναζωογονητική!!! Ένοιωσα πως δεν μπορούσα να περπατάω άλλο πια ξυπόλητη μέσα στο σπίτι (μ’

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Μου αρέσει που έχει έρθει το φθινόπωρο!!! Λόγω παιδιών και λόγω άνοιγμα σχολείων, δεν θέλω να κάνει τις καλοκαιρινές τους ζέστες ο καιρός. Εξάλλου το

Ταλιατέλες με κολοκύθα

Για την αγάπη που έχω στην κολοκύθα σου έχω ξαναπεί! Κι αν δεν το θυμάσαι πως σου το έχω ξαναπεί, φτάνει να πληκτρολογήσεις «κολοκύθα» στην

Μπάρες μήλου

Ναι, ναι  έτσι είναι, «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα»!!! Αυτό το γνωμικό ακολουθώ κι εγώ και με το που μπαίνει ο

Piece of cake (μέρος 2ο)

Συνήθως όταν μια ταινία έχει επιτυχία και “σπάει ταμεία”, γυρίζεται και το δεύτερο ή και το τρίτο μέρος της! Έτσι λοιπόν  το που ανέβηκε πέρσι

Μακαρονοσαλάτα, η καλοκαιρινή

Θα σου είναι πλέον γνωστό, εφόσον παρακολουθείς αυτό το blog και τις συνταγές μου, πως δεν έχω καλύτερο από το να με πάρουν φίλοι στο

Ταλιατέλες με σάλτσα μελιτζάνα

Τώρα το καλοκαιράκι , το μποστανάκι μου είναι γεμάτο μελιτζάνες! Μέρα παρά μέρα, παίρνω το καλαθάκι μου και μαζεύω δύο με τρεις, μπορεί και τέσσερις,

Εξπρές γλυκό με ροδάκινα

Το γλυκό της Κυριακής, της καλοκαιρινής, δε μένει για Δευτέρα,δε  χρειάζεται  πολλά υλικά και γαρνίρεται με φρέσκα φρούτα. Στην περίπτωση μας εδώ, με ροδάκινα!  Είναι

Το παστίτσιο της Ανδριάνας

Τώρα το καλοκαίρι κάθε απόγευμα δίνουμε “άτυπο ραντεβού” στην παραλία. Φθάνουμε εκεί με τα παιδάκια μας και τις τσάντες θαλάσσης γεμάτες κολατσιό,  γιατί ως γνωστόν

Ροδάκινα, Star Wars και πανακότα

Τα ροδάκινα είναι εδώ και είναι στα καλύτερα τους. Γεμάτοι οι πάγκοι στις λαϊκές, γεμάτα τα καφάσια στους μανάβηδες. Τα λατρεύω. Αυτά και το καρπούζι

TO μεζεδάκι, ψητά τοματίνια!!!

Οι γεύσεις που είναι στην κορυφή της λίστας με τις αγαπημένες μου γεύσεις του καλοκαιριού είναι δύο. Προσωπικά, θεωρώ πως τίποτε δεν μπορεί να συγκριθεί

Αυγό, ψωμί και πέστο βασιλικό

Κάποια στιγμή πρέπει να βρω το χρόνο να καθίσω κάτω και να συγκεντρώσω σε μία ξεχωριστή κατηγορία σ’ αυτό το blog, την οποία θα ονομάσω

Μυρωδάτο αρνάκι στη λαδόκολλα

Εντάξει, εντάξει. Σαν το σουβλιστό δεν έχει!!! Για μένα τουλάχιστον. Τι γίνεται όμως όταν δεν έχεις την 10μετρη βεράντα, τον 1 στρέμμα κήπο, την πυλωτή

Αυγοφέτες και φράουλες

Το πρώτο, ανοιξιάτικο – αρκετά ζεστό- Σαββατοκύριακο του Απρίλη, μας έχει αλλάξει την διάθεση. Τα πλατανάκια στην αυλή μας, αρχίζουν και γεμίζουν σιγά σιγά. Το

Μπακαλιάρος φούρνου γιαχνί

Τι προστάζει το έθιμο για την ημέρα της 25ης Μαρτίου; Φυσικά μπακαλιάρο!!! Πέρα όμως, από το «μπακαλιάρο σκορδαλιά», σου έχω κι άλλους τρόπους για να

Τυρένια μάφινς στο πι και φι

Θυμάσαι εκείνο το αφιέρωμα σε συνταγές για το σχολικό κολατσιό; Αν ναι, μπράβο σου! Αν όχι, τότε ρίξε μια ματιά εδώ. Επειδή όμως το ΄χουμε

Γλυκάκι χαλβαδάκι στο ποτήρι

Μ’ αρέσει πάρα πολύ ο χαλβάς. Και μ’ αρέσει σε όλες του τις γεύσεις. Και βανίλια και κακάο και αμύγδαλο. Κι αρέσει και στα παιδιά

Η γλυκιά μου Σαρακοστή

Αν υπάρχει μια γλυκιά γεύση που χαρακτηρίζει την Σαρακοστή, αυτή  είναι του σιμιγδαλένιου χαλβά.  Έτσι δεν είναι; Πάμε όμως λίγο πιο πέρα από αυτό;! Εδώ

Χαλβάς με μήλα και σταφίδες

Σου έχω πει για την πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω χαλβά; Όχιιιι;;;;!!! Κάτσε να σου πω, γιατί πραγματικά δε νομίζω να έχει υπάρξει άνθρωπος

Κέικ σαγκουίνι με γλάσο σαγκουίνι

Τώρα εσύ, διαβάζεις κέικ με σαγκουίνι και μπορεί και να σκέφτεσαι… «για να δω, πως το κάνει;»! Πραγματικά δεν έχει τίποτε διαφορετικό για να δεις

“Λουκουμάδες” με ένα υλικό

Αν έχεις ξεμείνει από ιδέες για το Κυριακάτικο πρωινό, που φυσικά οφείλεις να μην το παραβλέπεις (ότι ώρα κι αν ξυπνήσεις) και θέλεις να κάνεις

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Είναι τ’ αγαπημένα των παιδιών μου. Κάθε χρόνο τα ετοιμάζω. Τα κόβω με κουπ πατ σε διάφορα εορταστικά σχέδια (βλ. αστεράκι, δεντράκι, καμπανούλα, ελαφάκι κτλ

Μην πετάς το φακελάκι του τσαγιού!

Ετοίμασες τσάι; Μην πετάξεις το φακελάκι! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα για τα κουρασμένα μάτια σου. Βάλτο πρώτα στο ψυγείο για να είναι δροσερό Μπορεί

Γεμιστοί Κολοκυθοανθοί – video

#KalokairiEinai πολλές γεύσεις.  Οι ζουμερές ντομάτες, τα τραγανά αγγουράκια, τα βλήτα , οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι ανθοί τους, οι γνωστοί μας κολοκυθοανθοί.

Κροκέτες κουσκούς

“Το κουσκούς είναι πραγματικά ό,τι πιο εύκολο μπορείς να ετοιμάσεις στη κουζίνα σου. Απλά το βάζεις σε ένα μπολ, κατσαρολάκι ή πυρίμαχο σκεύος, το καλύπτεις

Η σαλάτα της Τζένιφερ Άνιστον – video

Η σαλάτα της Τζένιφερ Άνιστον έχει κάνει χαμό στα social media. Την έτρωγε , σύμφωνα με δηλώσεις της, στα διαλείμματα των γυρισμάτων της σειράς Φιλαράκια.