Τηγανιτές μπουκίτσες κουνουπίδι. Cauliflower nuggets.

Μπουκίτσες κουνουπίδι με παρμεζάνα. Ή αλλιώς , πως να κάνω το παιδί μου να φάει κουνουπίδι.
Ετοιμάζεται εύκολα, γρήγορα και μπορεί να φαγωθεί είτε ως σνακ (πολύ πιο υγιεινό από μια σακούλα πατατάκια) ή ως συνοδευτικό του κυρίως γεύματος.
Θ’ αγαπηθεί και από τους μεγάλους. Θα χρειαστείς
1 μεσαίο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
1 κούπα αλεύρι
2 αυγά χτυπημένα
1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
1/2 κούπα παρμεζάνα
1/2 κ σ πάπρικα γλυκιά
ηλιέλαιο για το τηγάνισμαΣε μια κατσαρόλα με βρασμένο, αλατισμένο νερό προσθέτεις το κουνουπίδι για 3-4 λεπτά.
Θέλεις απλώς να μαλακώσει ελαφρά, όχι να βράσει.
Θα χρειαστείς 3 διαφορετικά μπωλ. Στο ένα θα βάλεις το αλεύρι, στο δεύτερο τα χτυπημένα αυγά και στο τρίτο την φρυγανιά, ανακατεμένη με την παρμεζάνα και την πάπρικα.
Βουτάς τα μπουκετάκια στο αλεύρι, το αυγό και την παρμεζάνα και τηγανίζεις στο καυτό ηλιέλαιο για 1-2 λεπτά.
Αυτό ήταν. Οι μπουκίτσες κουνουπιδιού με παρμεζάνα τρώγονται ζεστές.Με αγάπη
MamaTsita

Tip: Συνόδευσε τες με μια σως από γιαούρτι, μαγιονέζα και γλυκιά πάπρικα.Cauliflower  nuggets with parmesan. In other words, how to make my children eat cauliflower.
They are prepared quite easily and can be eaten either as a snack (much healthier than a bag of potato chips) or as an accompaniment to the main course.
You will need
1 medium cauliflower cut into florets
1 cup flour
2 eggs, beaten
1/2 cup breadcrumbs
1/2 cup grated parmesan
1/2 tbs sweet paprika
vegetable oil for frying
In a pot of boiling, salted water, add the cauliflower for 3-4 minutes. It should be soft, not boiled.
You will need 3 different bowls. In bowl nr. one put the flour, in nr. two the beaten eggs and in nr. three breadcrumbs mixed with parmesan and sweet paprika.
Dip florets in flour, egg and parmesan and fry for 1-2 minutes.
That was it. The cauliflower nuggets with parmesan should be eaten hot and go perfectly with a Greek yoghurt sauce with mayonnaise  and sweet paprika
Love
MamaTsita