Τρουφάκι κουραμπιέ.

Ήρθαν τα Χριστούγεννα και φυσικά ήρθε η ώρα και για τον κουραμπιέ. Για αυτό το μπισκοτογλυκάκι που χαρακτηρίζει τα δικά μας Χριστούγεννα. Αυτό που μας αφήνει την αίσθηση του φρέσκου βούτυρου στο στόμα, με το αμυγδαλάκι του, με την άχνη του που με τα σημάδια που αφήνει στο πάτωμα ή στο τραπέζι, μας προδίδει για το ότι φάγαμε ακόμη έναν και δεν θα μείνει τίποτα για τους επισκέπτες μας!!!
Για αυτόν λοιπόν τον αγαπημένο κουραμπιέ που θα φτιάξουμε εμείς και που σίγουρα θα μας “φιλέψουν” κι άλλοι, σου έχω λύση σε περίπτωση που περισσέψει!
Μα, θα περισσέψει; Αν ναι, δώσε σ’ αυτόν όπως και στο μελομακάρονο μια νέα γεύση που θα σου αρέσει πάααρα πολύ!!!
Τρουφάκι κουραμπιέ με καρύδα.Για 1/2 κιλό κουραμπιέδες θα χρειαστείς
200 γρ κρέμα τυριού
1 κούπα καρύδα τριμμένη
1 ποτηράκι ανθόνερο

Χτυπάς την κρέμα τυριού ν’ αφρατέψει. Θρυμματίζεις τους κουραμπιέδες και τους ρίχνεις στην κρέμα τυριού. Ραντίζεις με μερικές στάλες ανθόνερο κι ανακατεύεις καλά.
Τοποθετείς αυτό το μείγμα για μία ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
Αν βιάζεσαι βάλτο στην κατάψυξη για 10-12 λεπτά.
Μόλις έτοιμο, βρέξε τα δάχτυλα σου με ανθόνερο και πλάσε τους κουραμπιέδες σε μικρά μπαλάκια. Τέλος, κύλησε τους στην τριμμένη καρύδα.
Αυτό ήταν!!!
Εύκολο και πολύ πολύ νόστιμο.

Δοκίμασε το και δέξου για μία ακόμη φορά τις εκφράσεις θαυμασμού για την φαντασία σου και την δημιουργικότητα σου.
Καλές γιορτές
Με αγάπη
MamaTsita

Tip 1. Αν οι κουραμπιέδες σου δεν έχουν αρκετό αμύγδαλο, μπορείς να προσθέσεις εσύ στο μείγμα κουραμπιές-κρέμα τυριού.
Tip 2. Αντί για τριμμένη καρύδα μπορείς να χρησιμοποιήσεις τριμμένο αμύγδαλο ή τριμμένη λευκή σοκολάτα.
Το τελευταίο θ’ αρέσει ακόμη πιο πολύ και στα μικρά σου