Χοιρινό κότσι στη γάστρα.
Είναι ο αγαπημένος μου μεζές όταν πηγαίνω σε μπυραρία.
Μου αρέσει που μου το σερβίρουν πάνω σε έναν ξύλινο δίσκο κοπής και μου έχουν και καρφωμένο πάνω του κι εκείνο το πριονωτό μαχαίρι για την ευκολία μου.
Εγώ βέβαια τσιμπολογάω και με τα δακτυλάκια μου και δεν δυσκολεύομαι καθόλου.
Anyway, anyhow ένα κότσι είναι πάντα ευπρόσδεκτο.
Το ίδιο κι αυτά εδώ τα … κοτσάκια που σιγοψήθηκαν στην γάστρα σε Λαρισινό φούρνο που ξέρει να ψήνει πάντα νόστιμα.
Στα παρουσιάζω γιατί είναι πολύ, πολύ γευστικά και πολύ εύκολα να τα φτιάξεις.
Δοκίμασε τα.
Με αγάπη
MamaTsita
Υλικά
για 5 χοιρινά κοτσάκια
2 καρότα χοντροκομμένα
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
1 κλωναράκι θυμάρι
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
1 κλωναράκι ρίγανη
1 ποτήρι λευκό κρασί
για την σάλτσα
1 κ σ κορν φλάουρ
1 ποτήρι νερό
1 κ σ μουστάρδα
1 κ σ μέλι
1 κ σ σάλτσα κράνμπερι (προαιρετικά)
γαρνίρεις με
ταλιατέλες
Διάβασε πως γίνονται τα χοιρινά κοτσάκια
1. Αλατοπιπερώνεις τα κοτσάκια και τα βάζεις στη γάστρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
2. Σκεπάζεις και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180.
3. Μετά από μια ώρα περίπου ανοίγεις τη γάστρα, βγάζεις όλα τα υλικά, πλην του κρέατος, αφήνεις λίγο από το ζουμάκι στη γάστρα και ψήνεις για μερικά λεπτά ακόμη, δίχως καπάκι, για να πάρουν χρώμα.
4. Πολτοποιείς τα καρότα και τα σκόρδα.
5. Σε μια κατσαρόλα ρίχνεις το υπόλοιπο ζουμάκι, τα πολτοποιημένα σκόρδα και καρότα προσθέτεις το κορν φλάουρ που έχεις διαλύσει στο ποτήρι με το νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
6. Ανακατεύεις διαρκώς και βράζεις μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7. Βράζεις τις ταλιατέλες, τις σερβίρεις σε μεγάλη πιατέλα, πασπαλίζεις με τριμμένο τυρί και ξαπλώνεις πάνω τους τα κοτσάκια περιχύνοντας τα με την σάλτσα.
Θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές κι ιδέες για τα Χριστούγεννα;
Τότε η ενότητα Χριστούγεννα είναι για σένα. Για αυτό κάνε κλικ εδώ
Μία Απάντηση
Χρονια πολλα και δημιουργικα mamatsita! Μου αρεσουν οι συνταγες σου γιατι ειναι απλες αλλα πολυ γευστικες. Εφτιαξα την γιορτινη σου τυροπιτα στο χριστουγεννιατικο τραπεζι και εισεπραξα πολλους επαινους. Θελω να φτιαξω τα χοιρινα κοτσακια αλλα προσεξα οτι δεν βαζεις λαδι και αλατι, μηπως ξεχασες να το αναφερεις;