Γεμιστό σοκολατένιο κέικ.

Το γνωστό «δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο» βρίσκει την εφαρμογή του σε πολλές για να μην πω στις περισσότερες, περιστάσεις της ζωής.
Υπάρχουν λοιπόν πολλές φορές που χαζεύω και λιγουρεύομαι κάποιες περίτεχνες τούρτες, που η εμφάνιση τους και μόνο με κάνει να ξανασκεφτώ το ενδεχόμενο να παρακολουθήσω μαθήματα ζαχαροπλαστικής.
Είναι βλέπεις και τα παιδιά μου, τα οποία όταν επίσης βλέπουν κάτι αντίστοιχο, αμέσως πετούν την ατάκα που με «πονά», καθώς όπως έχω παραδεχτεί πολλάκις, στην ζαχαροπλαστική δεν με λες και Παρλιάρο.
– «Να, μαμά, ένα τέτοιο να μας φτιάξεις!» Άουτς, πόνεσε!
Παρόλα αυτά, σηκώνω μανίκια και προσπαθώ. Το αποτέλεσμα (δυστυχώς) δεν είναι (κάθε φορά) το αναμενόμενο.
Σ’ αυτές τις περιπτώσεις όμως οι στιγμές γέλιου μέχρι δακρύων, την ώρα της παρουσίασης του γλυκού μου, το οποίο τοποθετείται ακριβώς δίπλα στην φωτογραφία του γλυκού που προσπάθησα να φτιάξω, σαφέστατα υπερτερούν και μας χαρίζουν απίστευτα νόστιμες αναμνήσεις ανεξίτηλα χαραγμένες στην μνήμη μας (θύμισε μου να σου διηγηθώ την ιστορία με την πρώτη μου απόπειρα για σιμιγδαλένιο χαλβά)!!!
Ας ανακεφαλαιώσουμε λοιπόν. Στα κέικ τα πάω περίφημα… στις τούρτες… όχι ακόμη!
Επειδή όμως, το πείσμα είναι ένα από τα γνωρίσματα που με χαρακτηρίζει κι επειδή θέλω να βλέπω χαρούμενες φατσούλες ν’αδειάζουν τα πιατάκια τους, το λαμπάκι της ιδέας άναψε εκεί από πάνω μου αριστερά και κάνοντας σημαία μου το «το καλό το παλικάρι ξέρει κι άλλο μονοπάτι» σας παρουσιάζω την κέικ – τούρτα μου που φτιάχτηκε με πολύ αγάπη και χωρίς κόπο και φαγώθηκε με πολλά , πάρα πολλά, μακρόσυρτα επιφωνήματα απόλαυσης.Αυτή τη φορά στο τι θα χρειαστείς, η λίστα θα είναι μικρή.
Για να φτιάξεις το γεμιστό σοκολατένιο κέικ – τούρτα, θα χρειαστείς όλα αυτά τα υλικά τα οποία χρησιμοποιείς για να φτιάξεις το κλασσικό κι αγαπημένο κέικ βανίλιας. Ναι , ναι καλά διάβασες. Το κλασσικό κέικ βανίλιας, η συνταγή του οποίου αναγράφετε σε κάθε συσκευασία αλεύρι φαρίνα.
Θα χρειαστείς όμως και
το χυμό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
170 γρ κουβερτούρα γάλακτος
120 γρ βούτυρο
για την γέμιση
300 γρ κρέμα τυριού
1 σφηνάκι κρέμα γάλακτος
2 κ σ ζάχαρη άχνη
αποξηραμένα cranberries (προαιρετικά)
για το πασπάλισμα
60 γρ κουβερτούρα λευκή τριμμένη
2 κ σ πολύχρωμα τρουφάκιαΣε μπεν μαρί λιώνεις την κουβερτούρα γάλακτος με το βούτυρο κι αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ετοιμάζεις το κέικ βανίλια ως συνήθως προσθέτοντας όμως τον χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Μόλις ο χυλός είναι έτοιμος προσθέτεις την κουβερτούρα. Ανακατεύεις απαλά με μια μαρίζ για να ομογενοποιηθεί το μίγμα και ρίχνεις σε καλά βουτυρωμένο κι αλευρωμένο σκεύος.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Όταν έτοιμο, ξεφορμάρεις κι αφήνεις σε σχαρίτσα να κρυώσει.
Στο μεταξύ ανακατεύεις καλά σ’ ένα μπολ τα υλικά της γέμισης και προσθέτεις αν θέλεις τα cranberries. Πρόσθεσε τα όμως και θα με θυμηθείς.
Μόλις το κέικ κρυώσει, κόβεις στη μέση και απλώνεις το μείγμα της γέμισης. Σκεπάζεις με το δεύτερο κομμάτι και πασπαλίζεις με την τριμμένη λευκή κουβερτούρα και τα τρουφάκια.
Αυτό ήταν! Το σοκολατένιο γεμιστό κέικ – τούρτα είναι έτοιμο.Πρόσφερε το στους αγαπημένους σου, κάλεσε τις φίλες σου για καφέ και φυσικά στείλτο στο σχολείο για κολατσιό.
Είναι φτιαγμένο με αγάπη και πολύ νοστιμιά
Καλή επιτυχία
Με αγάπη
MamaTsita