Σπιτικό φύλλο.

Για να φτιάξεις το δικό σου σπιτικό φύλλο θα χρειαστείς εκτός από χρόνο και τα εξής υλικά
για το φύλλο
1ποτήρι νερό χλιαρό
2 κ σ ελαιόλαδο
μια πρέζα αλάτι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 1 κιλό)
για το άνοιγμα
200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίουφύλλοΣε ένα βαθύ μπολ αναμιγνύεις όλα τα υλικά και προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι. Ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλά στα χέρια. Αφήνεις τη ζύμη σου να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου.
Στη συνέχεια χωρίζεις τη ζύμη σε δύο μέρη και σε 9 μικρότερα το κάθε μέρος. φύλλοφύλλοΣε αλευρωμένο πάγκο αρχίζεις να ανοίγεις κάθε ένα από τα 9 μικρότερα μέρη σε πιτάκια.
Αλείφεις με βούτυρο την επιφάνεια από το κάθε πιτάκι και σκεπάζεις με το επόμενο από πάνω. φύλλοΤα πρώτα εννέα πιτάκια τα τυλίγεις με διάφανη μεμβράνη και τα τοποθετείς στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον έτσι ώστε να σταθεροποιηθεί το βούτυρο.
Ακολουθείς την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο μέρος της ζύμης με τα υπόλοιπα 9 μικρότερα ζυμαράκια.
Μπορείς να τα κάνεις όλα αυτά από την προηγούμενη μέρα και ν’ αφήσεις τη ζύμη σου στο ψυγείο όλη νύχτα.
Αν ο χρόνος σου είναι περιορισμένος, μπορείς να βάλεις τα πιτάκια στην κατάψυξη για 15 λεπτά.φύλλοΣτον αλευρωμένο σου πάγκο αρχίζεις ν’ ανοίγεις τα πρώτα 9 πιτάκια, τα οποία θα γίνουν το κάτω φύλλο σου στην διάσταση του σκεύους που θα χρησιμοποιήσεις και κάνεις το ίδιο με τα επόμενα 9 που θα γίνουν το φύλλο που θα σκεπάσεις την πίτα σου. φύλλο
Με αγάπη
MamaTsita

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

3 Απαντήσεις

  1. Εύκολη, γρήγορη και σίγουρο αποτέλεσμα!
    Το μόνο λάθος της συνταγής είναι το 1 ποτήρι νερό.Για ένα κιλό αλεύρι που λέτε έστω κ στο περίπου, θέλει σίγουρα 2 ποτήρια νερό δλδ 450-500ml.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Κοτόπουλο με πιπεριές σε τορτίγιες

Κοτόπουλο και συγκεκριμένα φιλέτο μπούτι κοτόπουλο,  με πολύχρωμες πιπεριές σερβιρισμένο σε τορτίγιες. Γρήγορη κι εύκολη συνταγή κι ένας διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψεις το κοτόπουλο. Ιδανική