Μυρμηγκάτο

Το γλυκάκι αυτό ούτε που το ήξερα.
Το είδα μια μέρα στο blog της αγαπημένης μου Εύας από το funkycook.gr και το έφτιαξα!
Δεν το έφτιαξα ακριβώς όπως το έχει εκείνη στη συνταγή της.
Δεν ήταν πως μου φάνηκε μεγάλη η διαδικασία, ήταν πως μοσχομύρισε τόσο το σπίτι που ο Δημήτρης μου για τον οποίον και προοριζόταν, κυριολεκτικά δεν κρατιόταν.
Παρέλειψα όμως το τελευταίο στάδιο της επικάλυψης με τη σοκολάτα.
Αντί για αυτό, γλάσαρα το κέικ με το σιροπάκι το!
Άρεσε πολύ το μυρμηγκάτο!!!
Κι έτσι σήμερα που είναι κι η ονομαστική γιορτή του Μητσάκου μου, ξαναμπαίνω στην κουζίνα.
– Θέλω παστίτσιο, τυρόπιτα σαν κέικ και μυρμηγκάτο για την γιορτή μου!!!
Παραγγελία του εορτάζοντα λίγο πριν χτυπήσει το κουδούνι του σχολείου.
Κι ως γνωστόν δεν χαλάω εγώ χατίρια!!!
Μέρα που’ναι κιόλας!!!
Φτιάξτο κι εσύ αν έχεις Δημήτρη ή Δήμητρα, ή ακόμη κι αν δεν έχεις.
Και μην παραλείψεις  την διαδικασία της επικάλυψης με σοκολάτα, την οποία μπορείς να δεις εδώ στο Μυρμηγκάτο της Funky Cook
Χρόνια Πολλά στον Μητσάκο μου και να τον χαίρομαι!!!
Με αγάπη
Mamatsita

Υλικά

για το κέικ
125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
115 γρ. ζάχαρη
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
80 ml γάλα χλιαρό
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι
2 κάψουλες βανιλλίνη
1κ γλ αλάτι
300 gr. αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένο
1 κ γλ baking powder
150 γρ τρούφα
για το σιρόπι
350 gr. ζάχαρη
280 ml. νερό
1 μικρό ξυλάκι κανέλα
για το γλάσο
1 κούπα ζάχαρη άχνη
1-2 κ σ λεμόνι

Δες πως γίνεται το μυρμηγκάτο

1. Στον κάδο του μίξερ, ή σε ένα βαθύ μπολ χτυπάς το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτεις σταδιακά τ’αυγά.
2. Στη συνέχεια ρίχνεις το γάλα, το λικέρ, τη βανιλλίνη και το αλάτι κι αφού ανακατευτούν κι αυτά, κλείνεις το μίξερ.
3. Ρίχνεις στον κάδο σιγά σιγά τη φαρίνα την οποία έχεις ανακατέψει με το baking powder και την τρούφα κι ενσωματώνεις το μίγμα αυτό, χρησιμοποιώντας σπάτουλα.
4. Ρίχνεις το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα .
5. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45-50 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
6. Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ το περιχύνεις με το σιρόπι το οποίο έχεις ετοιμάσει βράζοντας όλα τα υλικά μαζί. Γλασάρεις και πασπαλίζεις με έξτρα τρούφα.
   Εγώ το έβαλα σε φόρμα με σχήμα καρδιάς… παιδί μου είναι καταλαβαίνεις!!!
   
   
   Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
   Ακολούθησε με στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!