Sponge cake

Όποιο site μαγειρικής κι αν επισκεφτείς, όποια εκπομπή μαγειρικής κι αν παρακολουθήσεις, όποιο περιοδικό κι αν ξεφυλλίσεις… τσουπ θα βρεις κι ένα sponge (σποντζ) κέικ !!!
Ομολογώ πως δεν είχα ιδέα τι ήταν. Κι ούτε είχα προσπαθήσει να το φτιάξω, ούτε το είχα δοκιμάσει.
Μέχρι που διάβασα σ’ ένα Βρετανικό περιοδικό μια ενδιαφέρουσα συνταγή η οποία βασίζεται σε απλή «μαγειρική αριθμητική» για το πως θα φτιάξεις το Victoria Sponge, το οποίο παρεμπιπτόντως πήρε τ’ όνομα του από την βασίλισσα της Βρετανίας, Victoria.
Μου φάνηκε (και είναι) τόσο μα τόσο απλό!
Το μόνο που πρέπει να θυμάσαι είναι να ζυγίσεις το βάρος των αυγών που θα χρησιμοποιήσεις και να χρησιμοποιήσεις το ίδιο ακριβώς βάρος και στα υπόλοιπα υλικά.
Δηλαδή! Χρησιμοποιώντας 3 αυγά με βάρος 180γρ τότε και όλα τα υπόλοιπα θα πρέπει να έχουν βάρος 180 γρ.
Έτσι αν θυμάσαι το… «ότι βάλεις 180», τότε έχεις κάνει ήδη την μισή αρχή.
Κι αν το ήξερα νωρίτερα πως είναι τόσο εύκολο κι απλό, δεν θα είχα χάσει τόσο πολύτιμο χρόνο.
Δοκίμασε το! Θα σου αρέσει!
Με αγάπη
MamaTsita

Υλικά

3 αυγά βάρους 180 γρ
180 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ ζάχαρη άχνη &
180 γρ φαρίνα
για να νοστιμίσει ακόμη περισσότερο βάλε και
1 κ γλ βανίλια υγρή ( ή μερικές κάψουλες βανιλίνη) και
1 κ γλ αλάτι

Δες πως γίνεται το sponge κέικ

1. Ξεκινώ ανακατεύοντας στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη μέχρι ν’ αφρατέψουν.
2. Στην συνέχεια χτυπώ τα 3 αυγά σε ένα μπολάκι κι αρχίζω να τα προσθέτω λίγο λίγο στο βούτυρο.
3. Ρίχνω και την βανίλια και στο τέλος προσθέτω τη  φαρίνα και το αλάτι.
4. Ρίχνω αυτό το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα 20 εκατοστών και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
5. Μόλις  είναι έτοιμο, αφήνω να κρυώσει, το κόβω στη μέση και το γεμίζω με μαρμελάδα.

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!