Ακόμη πιο νόστιμο… ότι είναι πανέ

Ποιο είναι το μυστικό για ακόμη πιο νόστιμα…παναρίσματα;
Η μαγειρική μου εμπειρία πάνω σε αυτό το κομμάτι, όλα αυτά τα χρόνια (μέσα από την κουζινούλα μου, μην μπερδεύεσαι)  με έφερε να καταλήξω στο εξής συμπέρασμα.
Το μυστικό είναι….(ήχοι τυμπάνων)….. τέσσερα!!!
Μάλιστα. Το μυστικό δεν είναι μόνο ένα!
Είναι τέσσερα μικρά κολπάκια που πρέπει να κάνεις για να έχεις αυτό το αποτέλεσμα που θα σε κάνει να πεις

“το δικό μου πανέ είναι πολύ καλύτερο από του…εμπορίου!!!”

κοτόπουλο πανέ
κοτόπουλο πανέ
Πάμε λοιπόν!
Μυστικό νούμερο 1.
Θρυμμάτισε παξιμάδια αντί για φρυγανιές.
Ότι παξιμάδι έχεις στη κουζίνα σου. Αλλά!!! Αν έχεις αυτά τα ωραία που έχουν βγει τελευταία με γεύσεις όπως ντομάτα-ρίγανη ή διάφορα μυρωδικά, προτίμησε τα.
Μυστικό νούμερο 2.
Σε αυτή λοιπόν την παξιμαδογαλέτα, πρόσθεσε μια γερή δόση τριμμένη παρμεζάνα.
Μία ή δύο κ σ, αναλόγως την ποσότητα της γαλέτας.
Μυστικό νούμερο 3. Σε αυτή την παξιμαδογαλέτα με την παρμεζάνα πρόσθεσε και 2 κουταλάκια του γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο.
Αν δεν έχεις, απλά ανακάτεψε σε ένα μπολάκι πιπέρι, κάρι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη, θυμάρι και ότι άλλο χρησιμοποιείς και έχεις στο ντουλάπι σου.
Μυστικό νούμερο 4. Τηγάνισε σε λάδι που έχει ζεσταθεί καλά, αλλά χαμήλωσε στο μισό την φωτιά μόλις ρίξεις μέσα τα πανέ σου και γύριζε τα διαρκώς ανά ένα λεπτό περίπου.

κοτόπουλο πανέ
Αυτά είχα να σου πω.
Α, και εννοείται πως έχεις αλατίσει αυτό που θα ετοιμάσεις και πως το περνάς πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και μετά από τη γαλέτα.  Και πως, όταν έτοιμα τα βάζουμε σε πιάτο που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
Το ‘χουμε αυτό, έτσι δεν είναι;

Με αγάπη
Mamatsita

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη