Το παστίτσιο της Ανδριάνας

Τώρα το καλοκαίρι κάθε απόγευμα δίνουμε “άτυπο ραντεβού” στην παραλία.
Φθάνουμε εκεί με τα παιδάκια μας και τις τσάντες θαλάσσης γεμάτες κολατσιό,  γιατί ως γνωστόν
«η θάλασσα ανοίγει την όρεξη» κι αφού πούμε τις κλασσικές ατάκες τύπου,
-«πολύ ζέστη και σήμερα» ή «βούτηξες; …είναι ωραία;»
περνάμε σ’ αυτό που μας ενδιαφέρει περισσότερο κι είναι το …
-«τι μαγείρεψες σήμερα;»
Σε μας τις μαμάδες αναφέρομαι τόση ώρα.
Σε μας που μαζευόμαστε την ίδια ώρα στο γνωστό σημείο και τραβάμε τις ξαπλώστρες μας κοντά η μία στην άλλη για ν’ αρχίσουμε την ανταλλαγή ιδεών και συνταγών!
παστίτσιο Ένα τέτοια απόγευμα λοιπόν, η Ανδριάνα που είναι από την Κύπρο (και δε νομίζω πως υπάρχει κάποιος που δεν αγαπά την Κυπριακή κουζίνα), μου εξήγησε πως φτιάχνει το δικό της «παστίτσιο», όταν δεν έχει πολύ χρόνο για μπεσαμέλ και τα τοιαύτα… και πως τα παιδιά της και οι φίλοι των παιδιών της,  της ζητούν να υπάρχει στο μενού τους τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα!
Και καθώς μου περιέγραφε την διαδικασία, το μόνο που σκεφτόμουν ήταν πότε θα πάω σούπερ μάρκετ ν’ αγοράσω
πέννες, κιμά και χαλούμι!!!
Μάλιστα χαλούμι! Είπαμε η Ανδριάνα είναι από την Κύπρο.
Και  την επόμενη μέρα πήγα. Και αγόρασα ότι χρειαζόταν. Και το έφτιαξα. Και ξετρελάθηκα. Και εγώ και τα παιδιά.
Και ένα θα σου πω. Εκτός από το μεσημεριανό, το παστίτσιο της Ανδριάνας μπήκε και στην τσάντα θαλάσσης.
Για το κολατσιό που λέγαμε;!!!
παστίτσιοΓια να το φτιάξεις κι εσύ θα χρειαστεί, να κάνεις τον κιμά όπως ακριβώς κάνεις τον κιμά για τα μακαρόνια ή για το παστίτσιο, χωρίς όμως να έχει καθόλου σάλτσα. Να είναι σφιχτός!
Για όλα τα υπόλοιπα θα χρειαστείς
500 γρ. πέννες ριγέ Μέλισσα
200 γρ χαλούμι τριμμένο
150 γρ ρεγκάτο τριμμένο
250 γρ γκούντα τριμμένο
500 ml κρέμα γάλακτος
παστίτσιοπαστίτσιοΑφού λοιπόν βράσεις τις πένες γύρω στα 4 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο βρασμού, τις βάζεις σε ένα βαθύ σκεύος, τους προσθέτεις τον κιμά και το χαλούμι με το ρεγκάτο και τις ανακατεύεις πολύ καλά.
Στρώνεις αυτό το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και προσθέτεις τα 250 ml κρέμα γάλακτος.
Σκεπάζεις κυριολεκτικά τις πένες με το τριμμένο γκούντα και προσθέτεις τα υπόλοιπα 250 ml κρέμας γάλακτος.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια ν’ αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
παστίτσιο
παστίτσιο
Αυτό ήταν!!!
Σερβίρεις κι απολαμβάνεις κι ελπίζω να σου φτάσει για να βάλεις στο ταπεράκι για την θάλασσα. Είπαμε …ανοίγει την όρεξη!!!
Με αγάπη
Mamatsita

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

2 Απαντήσεις

  1. Φαίνεται τέλειο!! Να ρωτησω…επειδή δεν πολυσυμπαθω την κρέμα γάλακτος, τι άλλο μπορώ να βάλω? Συνήθως την αντικαθιστώ με γάλα κι αυγό. Εδώ γίνεται?
    Μαρία.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Δες Γιατί! Δαμάσκηνα – (video)

Δαμάσκηνα αποξηραμένα βρίσκουμε όλο το χρόνο και η θρεπτική τους αξία είναι πάρα πολύ μεγάλη. Ας μην ξεχνάμε όμως και τα φρέσκα. Φρέσκα δαμάσκηνα βρίσκουμε

Μακαρονάδα μπριαμ – video

Το μπριάμ είναι  από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φαγητά. Όλα αυτά τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές που ψήνονται στο