Δύο φορές, διπλή δόση μας έφτιαξε η μαμά μου από
Είπαμε πως θα το έχουμε για όλο το χειμώνα, αλλά δεν μας βλέπω να μας φτάνει μέχρι τότε.
Το γλυκό αυτό, εκτός του ότι τρώγεται με απίστευτη ευκολία όλες τις ώρες της ημέρας (τσακ ανοίγεις το βαζάκι… βουτάς το κουταλάκι μέσα δυό τρεις τέσσερις πέντε φορές…!!!) συνδυάζεται με πολλές, πάρα πολλές γεύσεις!
Μπορεί, για παράδειγμα, να ξεκινήσεις το πρωί, είτε με pancakes κι αντί για μέλι να γαρνίρεις με γλυκό σταφυλάκι, ή με ένα γιαουρτάκι και να κάνεις το ίδιο…!
Μπορεί να σε πιάσει μια λιγούρα το απόγευμα για βανίλια παγωτό και να γαρνίρεις με γλυκό σταφυλάκι…!
Μπορεί να θέλεις να φτιάξεις ένα μεζεδάκι για να συνοδεύσεις το μεσημεριανό ή το βραδινό σου… ή να μην συνοδεύσεις τίποτε.
Να φτιάξεις απλώς ένα μεζεδάκι.
Εκεί, μπαίνω τώρα εγώ και σου δίνω αυτή την σούπερ νόστιμη ιδέα!
Παναρισμένο κατσικίσιο τυρί με γλυκό σταφύλι.
Ευκολάκι!!! Φυσικά!!!
Και ή το τρως μόνο του, ή το βάζεις και μέσα στην πράσινη σαλάτα σου την οποία βεβαίως και απογειώνεις!
Θα χρειαστείς
¼ κατσικίσιο τυρί κομμένο σε στρογγυλές φέτες
3-4 παξιμάδια (εγώ χρησιμοποίησα ολικής)
1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 αυγά
ηλιέλαιο και φυσικά
γλυκό του κουταλιού σταφύλι
Ξεκινάς βάζοντας τα παξιμάδια στο μούλτι να γίνουν πούδρα. Τα βάζεις σε βαθύ πιάτο.
Σε ένα δεύτερο βαθύ πιάτο βάζεις το αλεύρι με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σε ένα τρίτο βαθύ πιάτο βάζεις το αυγό το οποίο το έχεις χτυπήσει καλά.
Παίρνεις τις ροδέλες του κατσικίσιου τυριού και κάνεις ότι ακριβώς θα έκανες και σε οτιδήποτε άλλο θέλεις να πανάρεις.
Πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό (γύρισε τις φέτες αρκετές φορές ) και τέλος στο παξιμάδι (επίσης γύρισε αρκετές φορές).
Ρίξε σ ένα φαρδύ τηγάνι δύο δάχτυλα ηλιέλαιο (να ζεσταθεί αλλά να μην κάψει) και τηγάνισε τις ροδέλες του τυριού γυρίζοντας τες πλευρά κάθε ένα λεπτό περίπου. Πρόσεξε μην σου αρπάξουν. Για αυτό και σου είπα όχι καυτό λάδι. Το μεζεδάκι σου είναι έτοιμο όταν το πανάρισμα του έχει αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Βάλε τις φέτες του τυριού στο πιάτο που θα σερβίρεις και πασπάλισε τες με μερικά κουταλάκια από το γλυκό σταφύλι με το σιροπάκι του.
Αυτό ήταν! Μόλις έφτιαξες εύκολα κι απλά, αυτό που λέμε «θα γλύφεις και τα δάχτυλα σου!!!»
Με αγάπη
Mamatsita
