Πανσέτες με καραμελωμένα κρεμμύδια κι ανανά

Ήμασταν μόνες σπίτι εκείνη την ημέρα, η κόρη μου κι εγώ.
Τα αγόρια μας είχαν φύγει από το πρωί και θα γύριζαν αργά το απόγευμα.
Είχα στην κατάψυξη ένα μικρό πακετάκι πανσέτες. Δεν ήταν πολλές. Κάπου πέντε με έξη.
Ξέρεις είναι από αυτά τα πακετάκια που τα βάζεις στο ψυγείο αφού έχεις αγοράσει κανά δυο κιλά, και σε πιάνει η «τσιγκουνιά» να τις χρησιμοποιήσεις όλες με τη μία.
Λες, «θα κρατήσω μερικές στην κατάψυξη, και θα φτάσουν (θα φτουρίσουν που λένε και στο χωριό της μαμάς μου) για ένα φαγάκι».
Αποφάσισα λοιπόν, μιας και ήμασταν οι δυο μας, να της φτιάξω ένα από τα αγαπημένα της φαγάκια.
Πανσέτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ανανά, με basmati.


Πέρασε η ώρα και δεν το καταλάβαμε. Κάτι τα «κουτσομπολιά» μας, κάτι το επιτραπέζιο που παίζαμε, μας έπιασε το μεσημέρι.
Μέχρι να κόψει την σαλάτα και να στρώσει τραπέζι τα είχα όλα έτοιμα.

Χρησιμοποίησα
5-6 χοιρινές πανσέτες
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
αλάτι-πιπέρι
1 κ γλ κάρι
½ κ γλ πάπρικα γλυκιά
1 κ γλ θυμάρι
5 φέτες ανανά σε χυμό
1 φλιτζάνι τσαγιού από το χυμό του ανανά

Σε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι τύπου wok σοτάρισα σε λίγο ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά τις πανσέτες.
Αφαίρεσα τις πανσέτες σε ένα πιάτο και σοτάρισα στο ίδιο σκεύος το κρεμμύδι.
Μόλις καραμέλωσε έβαλα και πάλι μέσα τις πανσέτες. Έριξα αλάτι & πιπέρι καθώς και τα μπαχαριά και το θυμάρι.
Πρόσθεσα τον ανανά  και τον χυμό και σκέπασα το σκεύος. Μέσα σε 15 λεπτά, το φαγάκι μου ήταν έτοιμο.


Το φαγάκι μου ήταν έτοιμο και αποδείκνυε για μία ακόμη φορά πως με ελάχιστα υλικά  και σε λιγότερο από μισή ώρα, μπορείς να φτιάξεις γεύσεις που γίνονται από τις αγαπημένες σου.
Συνόδευσα τις πανσέτες με basmati και τις απόλαυσα μαζί με την κόρη μου, οι δυο μας, με ακόμη περισσότερο…
girls talk – κουτσομπολιό.
Με αγάπη
Mamatsita

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Μία Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Πανεύκολη Μανιταρόσουπα

Αυτή η πανεύκολη μανιταρόσουπα, θα σε ενθουσιάσει αν είσαι και εσύ λάτρης των μανιταριών όπως κι εγώ. Έχουμε φτιάξει αρκετές συνταγές εδώ με μανιτάρια και

Σάλτσα με μανιτάρια

Σάλτσα με Μανιτάρια. Αν σου αρέσουν τα μανιτάρια, τότε σίγουρα θα σου αρέσει και αυτή εδώ η πανεύκολη συνταγή. Προέκυψε μια κρύα μέρα του Γενάρη,

Ψαρόσουπα

Ο χειμώνας είναι (επιτέλους) εδώ και το χειμώνα τί καλύτερο από μια ζεστή και θρεπτική σούπα;! Η αρχική μας σελίδα είναι γεμάτη σούπες όπου μεταξύ

Γαλακτομπούρεκο με γλυκό τραχανά

Γαλακτομπούρεκο! Αγαπημένο για να μην πω πολυαγαπημένο γλυκό. Στην ζωή μου ως τώρα έχω δοκιμάσει αρκετά. Έχω όμως να πω ένα πράγμα. Σαν αυτό εδώ