Pancakes μήλου

Τα φθινοπωρινά Κυριακάτικα πρωινά έχουν άλλο άρωμα και γεύση!
Ξυπνάμε όλοι πιο αργά από τις καθημερινές και χουζουρεύουμαι  δίχως να χρειάζεται να σηκωθούμε αμέσως από το κρεβάτι.
Κι αν είναι και συννεφιασμένη η Κυριακή, τότε το χουζούρι κρατάει λίγο παραπάνω.
Το χουζούρι των άλλων δηλαδή, γιατί το δικό μου διακόπτεται για την προετοιμασία του πρωινού.
Και τι καλύτερο και νοστιμότερο για τις συννεφιασμένες φθινοπωρινές Κυριακές, από αφράτα, μυρωδάτα  pancakes.
Κι εφόσον είμαστε στο φθινόπωρο, είμαστε και στην καλύτερη εποχή των μήλων.
Τα pancakes μας λοιπόν ενισχύονται με μήλο και γίνονται έτσι ακόμη πιο γευστικά, αλλά και με κανέλα και γίνονται έτσι ακόμη πιο αρωματικά.
Η διαδικασία είναι πολύ απλή και το μόνο που χρειάζεται είναι να προσθέσω στο μίγμα των pancakes ένα ή δύο τριμμένα μήλα.
Μερικές φορές,  τα απολαμβάνουμε  και  μεσοβδόμαδα.
Ειδικότερα κάποια απογεύματα που η επιθυμία των παιδιών για κάτι γλυκό χρήζει άμεσης ανταπόκρισης!

Με αγάπη
Mamatsita
#howifall
#OlaTaKala

Υλικά

για το μίγμα
50 γρ λιωμένο βούτυρο
2 αυγά
1 κούπα γάλα
1 & 1/4 κούπα φαρίνα*
1/2 κ γλ αλάτι
1 κ γλ βανίλια **
1/2 κ γλ κανέλα τριμμένη
1-2 μήλα τριμμένα

για το γαρνίρισμα
μερικές λεπτές φέτες μήλου
μέλι
κανέλα

Δες πως γίνονται τα pancakes μήλου

1. Σε ένα βαθύ μπωλ χτυπάω τα αυγά και προσθέτω γάλα, φαρίνα, αλάτι, βανίλια και κανέλα.
2. Ανακατεύω καλά μ’ έναν αβγοδάρτη και στη συνέχεια προσθέτω το λιωμένο βούτυρο.
3. Συνεχίζω το ανακάτεμα και προσέχω ο χυλός να μην έχει σβόλους.
4. Προσθέτω τα τριμμένα μήλα στο μίγμα κι ανακατεύω απαλά.
5. Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνω 1 κ γλ βούτυρο και ρίχνω στο κέντρο του σκεύους μια με δύο κουτάλες (της σούπας) από τον χυλό.
6. Μόλις ο χυλός αρχίζει να κάνει φουσκαλίτσες (περίπου στο 1 λεπτό), γυρίζω τα pancakes από την άλλη πλευρά.
   Ψήνω για 1 περίπου λεπτό ακόμη, έχοντας όμως τώρα χαμηλώσει την θερμοκρασία.
7. Συνεχίζω την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
8. Γαρνίρω τα pancakes με μερικές λεπτοκομμένες φέτες μήλο, 1 κ σ μέλι και λίγη τριμμένη κανέλα.

Σημειώσεις:
1*     Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και φαρίνα ολικής άλεσης.
2**  Μπορείς να χρησιμοποιήσεις υγρή βανίλια ή βανίλια σε κάψουλα.
3      Αναφέρω πως βάζω μία ή δύο κουτάλες από τον χυλό. Αυτό εξαρτάται από το πόσο παχιά ή λεπτά θέλεις τα
pancakes σου.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!