Πανεύκολη γλυκιά πίτα με κρέμα αμυγδάλου (Galette De Rois)

Γλυκιά πίτα σφολιάτας με κρέμα αμυγδάλου!

Η γνωστή στους Γάλλους Galette des Rois, δηλαδή η πίτα του βασιλιά.
Περίπου κάτι με την δική μας Βασιλόπιτα, η οποία συνηθίζεται να τρώγεται στη Γαλλία την ημέρα των Θεοφανίων, κρύβει την φιγούρα του μικρού Χριστού κι όποιος την πετύχει στο κομμάτι του γίνεται βασιλιάς για μία μέρα.
Εξ’ ου και το rois δηλ.  βασιλιάς στα γαλλικά.
Λοιπόν, ειλικρινά δε νομίζω πως μπορεί να ετοιμαστεί πιο εύκολα μια τόσο “βασιλική” πίτα.
Αέρινη, αφράτη γεμάτη από μια υπέροχη, επίσης πανεύκολη κρέμα αμυγδάλου.
Κι αν βλέποντας αυτό το βίντεο σου έρχεται η όρεξη να φτιάξεις αυτή την συνταγή για γλυκό στο εορταστικό σου τραπέζι, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Καλές γιορτές
Με αγάπη
Mamatsita
#StaKalaXristougenna

Υλικά

1. Σ’ ένα βαθύ μπολ ή στον κάδο του μίξερ χτυπώ το βούτυρο που έχω φέρει σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη άχνη και την πάστα αμυγδάλου (μαρτζιπάν) μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτω τα αυγά, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το αλεύρι και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
3. Μεταφέρω αυτή την κρέμα σε ένα μπολ και ξεκινώ την διαδικασία με την σφολιάτα.
4. Τοποθετώ στον πάγκο το ένα φύλλο σφολιάτας, ισιώνω τις ενώσεις του με τον πλάστη και με την βοήθεια ενός πιάτου το κόβω σε στρογγυλό σχήμα και το τοποθετώ σε ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
5. Απλώνω στο κέντρο της σφολιάτας την κρέμα αμυγδάλου προσέχοντας να αφήσω περιθώριο 3-4 εκ. περιμετρικά και την πασπαλίζω με φιλέ αμυγδάλου.
6. Χτυπώ ένα αυγό σε ένα μπολάκι και αλείφω με πινέλο το περιμετρικό κενό της σφολιάτας.
7. Κόβω στρογγυλό και το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και το τοποθετώ πάνω από το φύλλο της βάσης.
8. Πιέζω απαλά με τα δάχτυλα τη σφολιάτα πάνω από το τελείωμα της γέμισης και με ένα πιρούνι σφραγίζω το πάνω με το κάτω φύλλο.
9. Αλείφω με αυγό μόνο πάνω από το σημείο που βρίσκεται η γέμιση και όχι στις άκρες, για να φουσκώσει όμορφα η πίτα και χαράζω πολύ απαλά την επιφάνεια της.
10. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για 20′ περίπου, ή μέχρι η πίτα να φουσκώσει και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
11. Σερβίρω την πίτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου και την πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη.
    

Θέλεις ακόμα περισσότερες Χριστουγεννιάτικες συνταγές και ιδέες;
Τότε η ενότητα Χριστούγεννα είναι για σένα! Για αυτό κάνε κλικ εδώ

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!