Το έχουμε ξαναπεί. Στις μακαρονάδες δεν υπάρχει περιορισμός. Υπάρχει φαντασία.
Έχω ξαναφτιάξει μακαρονάδα με κολοκύθα. Τότε είχα χρησιμοποιήσει τις υπέροχες ταλιατέλες με αυγά Melissa 
Είχα λάβει αρκετά μηνύματα από εσάς, ζητώντας μου να γυρίσω σε βίντεο την συγκεκριμένη συνταγή.
Αυτή τη φορά πρόσθεσα ακόμα περισσότερες φυτικές ίνες στη συνταγή, χρησιμοποιώντας τα πιο νόστιμα ζυμαρικά ολικής άλεσης που κυκλοφορούν εκεί έξω, τα λιγκουίνι ολικής άλεσης Melissa
Μα πραγματικά είναι τόοοοσο νόστιμα!!!
Αν είσαι λάτρης της κολοκύθας, όπως εγώ, μην περιορίζεσαι μόνο στην γεύση της ως πίτα.
Κι αφού είσαι σίγουρα κι εσύ “μακαρονάς”, δοκίμασε κι αυτή την συνταγή.
Μια  μακαρονάδα γεμάτη φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, χαμηλή σε θερμίδες, υπέροχη γεύση κι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει !
Κι αν την φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita


Παρακολούθησε όλο το βίντεο της συνταγής και εδώ,στο κανάλι μου στο YouTube

Υλικά

500 γρ. λιγκουίνι ολικής άλεσης Melissa

2- 3  κ σ ελαιόλαδο
20-25 γρ βούτυρο 
1 κρεμμύδι 
1 σκελίδα σκόρδο 
500 γρ κολοκύθα
1 σφηνάκι λευκό κρασί
500 ml ζωμό λαχανικών
1 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1½ κ. γλ. θυμάρι
200 γρ. κρέμα τυριού light

Διάβασε πως γίνονται τα λιγκουίνι σε κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας

1. Σ’ ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος βάζω το βούτυρο να λιώσει και το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρω εκεί το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Μόλις το κρεμμύδι γυαλίσει, βάζω μέσα την κολοκύθα την οποία έχω καθαρίσει από την φλούδα και έχω κόψει σε κομμάτια μεγέθους ενός καρυδιού και την σοτάρω για 2-3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτω το κρασί, αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα προσθέτω και  τον ζεστό ζωμό λαχανικών.
4. Προσθέτω το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το θυμάρι. Σκεπάζω το σκεύος, χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω για 10 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
5. Στο μεταξύ σε αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνω τα λιγκουίνι και τα βράζω al dente.
6. Παράλληλα κι αφού η κολοκύθα έχει μαλακώσει, σβήνω την φωτιά και την πολτοποιώ με την ράβδο χειρός.
Σε περίπτωση που δεν έχεις ράβδο χειρός, πολτοποίησε με το εργαλείο του πουρέ.
Αν δεν έχεις ούτε αυτό, μετέφερε την κολοκύθα σε έναν πολυκόφτη και πολτοποίησε την εκεί.
7. Προσθέτω στην κολοκύθα την κρέμα τυριού κι ανακατεύω να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
8. Μεταφέρω τα ζυμαρικά πιρουνιά πιρουνιά από την κατσαρόλα τους στην σάλτσα, παίρνοντας μαζί και από το νεράκι τους και τα ανακατεύω πολύ καλά.
9. Σερβίρω την μακαρονάδα με τριμμένο τυρί και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.




Θέλεις ακόμα μία ιδέα για μια ελαφριά μακαρονάδα με ζυμαρικά ολικής άλεσης; 

Τότε  κάνε κλικ  στην παρακάτω συνταγή
Πέννες ολικής άλεσης με κοτόπουλο, ψητές πιπεριές κι ανθότυρο

 

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήσε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

2 Comments

  1. Ο/Η Λαμπρινη λέει:

    Κι αν δεν έχουμε αυτό το μίξερ που τα πολτοποιει επιτοπου? Έχω μόνο το απλό. .μπορώ να βάλω τη σάλτσα όπως είναι μέσα στο μίξερ μου και μετά να την ξαναβάλω στο τηγάνι?

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.