Brownie σε cupcake? Ναι, με γέμιση κρέμα βανίλια!

Κοίτα τώρα να δεις πως μας προέκυψαν αυτά τα brownies. Βασικά εγώ τα brownies τα λατρεύω. Με παγωτό, χωρίς παγωτό, με κρέμα γάλακτος, χωρίς κρέμα γάλακτος, με ζάχαρη άχνη, χωρίς ζάχαρη άχνη…, να συνεχίσω; Τέλος πάντων όπως και να μου το φέρεις μπροστά μου, δεν θα μείνει ψίχουλο. Πάμε τώρα κάπου αλλού. Στη ζωή, ως γνωστόν, ο άνθρωπος κάνει πολλούς συμβιβασμούς. Στις σχέσεις του, στη δουλειά του, στις επιλογές του…, να συνεχίσω; Άστο καλύτερα, δεν θα ευθυμήσουμε! Κι εγώ λοιπόν κάνω συμβιβασμούς. Αλλά μην μου πεις να κάνω συμβιβασμούς με τα brownies (γυρίσαμε και πάλι στο θέμα μας). Ωστόσο, όσο η κόρη μου μεγαλώνει, κατά ένα περίεργο, ομολογώ, τρόπο, θέλει να τρώει όλο και λιγότερο “αμιγώς” σοκολατένια γλυκάκια. Την θέλει την σοκολάτα, δεν λέω. Απλά δεν την θέλει μόνη της. Την θέλει μπερδεμένη με βανίλια. Και τι να κάνω τώρα εγώ; Να μην φτιάχνω brownies; ΑΔΥΝΑΤΟΝ!!!

Είπαμε, παιδιά μας είναι, τ’ αγαπάμε τρελά, αλλά basta βρε φιλενάδα, θέλουμε κι εμείς τις γεύσεις μας. Εξ’ ου και η έμπνευση. Cupcakes (που τρελαίνουν τα πιτσιρίκια) brownies (που τρελαίνουν τις μαμάδες) με γέμιση κρέμα βανίλιας (που τρελαίνει την κόρη μου). Δες κι εσύ εδώ πως γίνεται, να τρελαθείς κι εσύ, να γίνουμε πολλές.

Για τα brownies θα χρειαστείς:

200 γρ κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια

200 γρ βούτυρο

2 φλ τσαγιού ζάχαρη

4 αβγά

4 κ σ αλεύρι

για την κρέμα βανίλια θα χρειαστείς:

2 φλ τσαγιού γάλα

2 κρόκους

1 κ σ ζάχαρη

1 κ σ κοφτή κόρν φλάουρ

2 βανίλιες (κάψουλες)

2 κ γλυκού βούτυρο

Ετοίμασε πρώτα τα brownies. 1. Λιώσε κουβερτούρα και βούτυρο σε μπεν μαρί. 2. Χτύπα καλά τ’ αυγά με την ζάχαρη 3. Ρίξε την κουβερτούρα στ’ αυγά και ανακάτεψε απαλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 4. Πρόσθεσε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά. 5.Μοίρασε το μείγμα σε cupcakes και ψήσε στον αέρα στους 170 για ακριβώς 25 λεπτά.

Ξεκίνα να ετοιμάζεις την κρέμα βανίλια . 1.Βάλε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. 2. Ανακάτευε συνεχώς με το σύρμα. 3. Μόλις αρχίσει η κρέμα να σφίγγει απέσυρε την από την φωτιά.

Μόλις τα brownies κρυώσουν, κόψτους το “κεφάλι”, γέμισε με μπόλικη κρέμα (η οποία μπορεί να είναι ακόμη ζεστή, μπορεί και όχι , δεν μας πειράζει καθόλου) και ξαναβάλε το “κεφάλι” στην θέση του. Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη και απόλαυσε.

For the brownies you will need:
200g dark chocolate chopped
200g butter
2 cups sugar tea
4 eggs
4 tablespoons flour
For the vanilla cream you will need:
2 cups milk
2 yolks
1 tablespoon sugar
½ tablespoon cornflour
2 vanillas ( capsules )
2 t s fresh butter

Prepare the brownies first 1. Melt chocolate and butter in a double boiler . 2. Whip eggs with sugar. 3.Stir in the chocolate by whisking gently. 4. Stir in flour . 5. Pour in cupcakes and bake in air at 170 for exactly 25 minutes.
Begin with the vanilla cream . 1.Vale all ingredients in a saucepan. 2 . Stir constantly with a wire. 3 . Once cream starts tightening, withdraw from fire.
Once the brownies have cooled , cut the ” head ” , fill with lots of cream (which may still be warm, maybe not , we do not mind at all) and reattach the “head ” in place. Sprinkle with powdered sugar and enjoy .