Τα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο είναι ένα κλασσικό και αγαπημένο φαγάκι.
Τις μέρες που ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει και κάνουν την εμφάνιση τους στους πάγκους της λαϊκής τα υπαίθρια λαχανικά, τα μπιφτέκια μου παίρνουν και από την δικιά τους γεύση.
Ζυμώνω τότε τον κιμά με αλεσμένα κολοκυθάκια και πιπεριές (μαζί με την αλεσμένη βρώμη και τα υπόλοιπα υλικά που χρησιμοποιώ) φτιάχνοντας έτσι αφράτα και υπέροχα μπιφτέκια.
Στον φούρνο τα βάζω μαζί με πατατούλες που ψήνονται σε μια γευστική σάλτσα από ελαιόλαδο, λεμόνι και μουστάρδα.
Αφράτα μπιφτέκια που συνδυάζουν πρωτεϊνη και φυτικές ίνες μαζί. Υπέροχα.
Αν μέχρι σήμερα δεν έχεις δοκιμάσει να ζυμώσεις τα μπιφτέκια σου με καλοκαιρινά λαχανικά, σου προτείνω να το κάνεις. Από τώρα και μέχρι τον Οκτώβριο, τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές είναι στα καλύτερα τους.
Κι αν τα φτιάξεις έτσι, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο instagram ή να με κάνεις mention στο δικό σου στόρι, για να τα δεις να δημοσιεύονται.
Με αγάπη
Mamatsita
#MageirevoEpohes
Παρακολούθησε βίντεο συνταγές στο κανάλι μου στο YouTube
αλλά και στον λογαριασμό μου στο instagram καθώς και στον λογαριασμό μου στο TikTok
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1/2 κούπα αλεσμένες νιφάδες βρώμης
1 κρεμμύδι
2 κολοκυθάκια
1 πράσινη πιπεριά κέρατο
1 κόκκινη πιπεριά κέρατο
1 αυγό
1/4 κούπας ελαιόλαδο
2 κ σ μουστάρδα
αλάτι – πιπέρι
2 κ. σ. ρίγανη
1 κ γλ πάπρικα
για τη σάλτσα
1/3 κούπας ελαιόλαδο
3 κ σ μουστάρδα
χυμό από 2 λεμόνια
1 κ γλ ρίγανη
Διάβασε πως γίνονται τα μπιφτέκια στο φούρνο
- Στον πολυκόφτη αλέθω το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές.
2. Σ’ ένα βαθύ μπολ προσθέτω τον κιμά, την αλεσμένη βρώμη και τα αλεσμένα λαχανικά. Προσθέτω και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνω τον κιμά.
3. Πλάθω τα μπιφτέκια και τα βάζω σε ένα ταψί με πατάτες που έχω κόψει σε κύβους (όπως φαίνονται στις φωτογραφίες) στις οποίες έχω ρίξει αλάτι – πιπέρι και από μισό κ γλ σκόνη σκόρδου και γλυκιά πάπρικα. .
4. Σ ένα μπολ ανακατεύω καλά τα υλικά της σάλτσας και περιχύνω με αυτήν μπιιφτέκια και πατάτες. Προσθέτω στο ταψί και μία κούπα (250 ml) νερό και ψήνω το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για μία ώρα, μέχρι το φαγητό να μείνει με την σαλτσούλα του.
Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο για βραστά ή τηγανιτά.
Δες παρακάτω ακόμα περισσότερες συνταγές – ιδέες για κολοκυθάκια
Λιγκουίνι με σάλτσα κολοκυθάκια
Κολικυθάκια σοτέ με λεμόνι και θυμάρι
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήσε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
