Η Φωτεινή είναι από την Ήπειρο και σαν γνήσια Ηπειρώτισσα γνωρίζει πως φτιάχνεται μια νόστιμη πίτα.
Μου έστειλε λοιπόν μια υπέροχη γλυκιά κολοκυθόπιτα, με φύλλο που άνοιξε η ίδια με τα χεράκια της.
Την σέρβιρε σε μια όμορφη πιατέλα που θα δείτε παρακάτω . Και την πιατέλα μόνη της την έφτιαξε.
Πιάνουν τα χέρια της!!! Επιμελήθηκε και την φωτογράφηση. Επαγγελματική δουλειά!
Κι έτσι δεν έχω πολλά να πω. Οι φωτογραφίες που μου έστειλε μιλούν από μόνες τους.
Για την γέμιση
ξηρούς καρπούς κοπανισμένους
σουσάμι κοπανισμένο και καβουρντισμένο
ζάχαρη
σταφίδες
μοσχοκάρυδο
κανέλα
γαρίφαλο
αλάτι
ελαιόλαδο
Κι όλα αυτά σε ποσότητα ανάλογη της ποσότητας του κολοκυθιού που θα χρησιμοποιήσουμε.
Ετοιμάζουμε το φύλλο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, νερό, λάδι & αλάτι.
Αν δεν θέλουμε να τις ψήσουμε όλες αμέσως, μπορούμε να φυλάξουμε μερικές σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο στην κατάψυξη, αφού έχουμε λαδώσει καλά το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180. Πάνω κάτω 45 λεπτά.
Με αγάπηΦωτεινή &
MamaTsita
