Ελαιόλαδο. Μην βάζεις ελαιόλαδο στο νερό που βράζουν τα μακαρόνια. Το μόνο που θα καταφέρεις είναι να κάνεις τα ζυμαρικά σου να γλιστράνε κι έτσι η σάλτσα δεν θα μένει πάνω τους.
Στράγγισμα. Μην στραγγίζεις τελείως τα ζυμαρικά σου. Κράτα λίγο από το νερό που έβρασαν και πρόσθεσε το στην σάλτσα που θα χρησιμοποιήσεις. Δίνει έξτρα γεύση.
Κρύο νερό. Μην ρίχνεις κρύο νερό στα ζυμαρικά.! Εκτός κι αν σκοπεύεις να τα χρησιμοποιήσεις για σαλάτα, οπότε εντάξει, μπορείς να τους ρίξεις λίγο νεράκι μετά το σούρωμα αλλά και λίγο ελαιόλαδο για να μην σου κολλάνε.
Στον τοίχο. Μην πετάς τα μακαρόνια σου στον τοίχο για να δεις αν έχουν βράσει. Όχι μόνο δεν είναι καλή ένδειξη, αλλά είναι κι έξτρα δουλειά, καθώς θα πρέπει να καθαρίσεις και τον τοίχο.
Olive oil. Do not put olive oil in the boiling water . Your pasta will become slippery and the sauce will run of .
Drain . Do not drain your pasta . Keep a little bit of the boiled water and add it to the sauce you’re gonna use . It will give you extra flavour .
Cold water. Do not pour cold water over the pasta ! Unless you’re using them for salad , which is ok to toss a bit of water on them an a bit of olive oil to prevent them from sticking .
On the wall . Do not throw your spaghetti on the wall to see if they’re ready . It’s not a good indicator and it is also extra work, as you need to clean the wall later on.
