Μακαρονοσυμβουλές! Spaghetti tips!

Ελαιόλαδο. Μην βάζεις ελαιόλαδο στο νερό που βράζουν τα μακαρόνια. Το μόνο που θα καταφέρεις είναι να κάνεις τα ζυμαρικά σου να γλιστράνε κι έτσι η σάλτσα δεν θα μένει πάνω τους.

Στράγγισμα. Μην στραγγίζεις τελείως τα ζυμαρικά σου. Κράτα λίγο από το νερό που έβρασαν και πρόσθεσε το στην σάλτσα που θα χρησιμοποιήσεις. Δίνει έξτρα γεύση.

Κρύο νερό. Μην ρίχνεις κρύο νερό στα ζυμαρικά.! Εκτός κι αν σκοπεύεις να τα χρησιμοποιήσεις για σαλάτα, οπότε εντάξει, μπορείς να τους ρίξεις λίγο νεράκι μετά το σούρωμα αλλά και λίγο ελαιόλαδο για να μην σου κολλάνε.

Στον τοίχο. Μην πετάς τα μακαρόνια σου στον τοίχο για να δεις αν έχουν βράσει. Όχι μόνο δεν είναι καλή ένδειξη, αλλά είναι κι έξτρα δουλειά, καθώς θα πρέπει να καθαρίσεις και τον τοίχο.CAM00998

Olive oil. Do not put olive oil in the boiling water . Your pasta will become slippery and the sauce will run of .

Drain . Do not drain your pasta . Keep a little bit of the boiled water and add it to the sauce you’re gonna  use . It will give you extra flavour .

Cold water. Do not pour cold water over the pasta ! Unless you’re using them for salad , which is ok to toss a bit of water on them an a bit of  olive oil to prevent them from sticking .

On the wall . Do not throw your spaghetti on the wall to see if they’re ready . It’s not a good indicator and it is also extra work, as you need to clean the wall later on.

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Ντοματόσουπα

Καλωσορίζω το Φθινόπωρο με τις τελευταίες ντοματούλες της σεζόν και ετοιμάζω μια σούπα που πολύ καιρό τώρα έβλεπα να κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και πολύ την

Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

Τις μεγάλες ζέστες τις έχουμε αφήσει πια πίσω μας ( τι πράγμα ήταν κι αυτό φέτος),  οι πρώτες ψυχρούλες έχουν κάνει την εμφάνιση τους .

Πέννες με σάλτσα ψητής μελιτζάνας

Η μακαρονάδα με πέννες ολικής άλεσης και σάλτσα από ψητή μελιτζάνα, τοματίνια και φέτα  θα σου θυμίσει εκείνη την viral συνταγή πριν από μερικά (δύο

Πανεύκολες πιτούλες (flatbreads)

Τα flatbreads στα Ελληνικά μεταφράζονται ως πλακέ ψωμί. Εγώ λέω να τα ονομάσω πιτούλες και μάλιστα πανεύκολες. Για να ετοιμαστούν χρειάζονται μόλις 3 βασικά υλικά.