Τα νηστίσιμα κουλουράκια της Σαρακοστής.

Τα “κουλουράκια της Σαρακοστής”, όπως τα έχω ονομάσει, είναι από τα πιο νόστιμα για να μην πω τα πιο νόστιμα, νηστίσιμα κουλουράκια που έχω δοκιμάσει.
Αρέσουν πάρα πολύ στα παιδιά μου και για αυτό τους τα φτιάχνω πολλές φορές μέσα στο χρόνο.
Κι αναλόγως την περίοδο, τους δίνουμε και τ’ αντίστοιχα σχηματάκια.
Τα Χριστούγεννα για παράδειγμα τα κάνουμε αστεράκια και δεντράκια, την Μεγάλη Εβδομάδα τα κάνουμε πουλάκια ή λαγουδάκια.
Για τώρα την Σαρακοστή τα κάνουμε στρογγυλά, αλλά τους κάνουμε και μια … “μαματσιτιά”. Θα δεις την φωτο παρακάτω.

Δοκίμασε να τα φτιάξεις, θα σου αρέσουν.

Θα χρειαστείς

1 ποτήρι σπορέλαιο

1/2 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι

1/2 ποτήρι ζάχαρη

125 γρ μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου

1 φακελάκι βανιλέτα

1 φακελάκι baking powder

1 πρέζα αλάτι

αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο ( όσο χρειαστεί για μια εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια ζύμη, περίπου 1 κιλό)

Βάλε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και πρόσθεσε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας με το χέρι σου. Η ζύμη σου πρέπει να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια. Στρώσε μια λαδόκολλα στο ταψί σου, πλάσε μικρά στρογγυλά κουλουράκια και με την βοήθεια ενός πιρουνιού, πίεσε τα έτσι ώστε να σχηματιστούν γραμμές.

Να, δες.Ψήσε στη μεσαία σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 μέχρι ν’ αρχίσουν οι άκρες τους να παίρνουν χρωματάκι.
Δε θα χρειαστείς παραπάνω από 15 λεπτά (εξαρτάται απο το φούρνο). Τοποθέτησε τα σε σχάρα για να κρυώσουν κι είναι έτοιμα!

Νηστεύεις, δε νηστεύεις πάντως, τα κουλουράκια αυτά θα σε ξετρελάνουν. Ιδανικά για τον  καφέ ή το τσάι σου και φυσικά ιδανικά για το  σχολείο!
Με αγάπη
MamaTsita

Tip : Μπορείς αν θέλεις να κρατήσεις λίγη από την ζύμη που έφτιαξες και να παίξεις με διάφορες γεύσεις.
Προσθέτοντας στην ζύμη σου κανέλα, φτιάχνεις και κανελένια κουλουράκια. Σαν κι αυτά, τα πιο σκούρα που φαίνονται στις φωτογραφίες. Μπορείς ακόμη να προσθέσεις κομματάκια σοκολάτας, ή ξύσμα πορτοκαλιού, ή ξύσμα λεμονιού.

 —————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Lenten cookies
These cookies, are for me the most delicious cookies i’ve ever tried. My kids just love them and therefore i make them quite often through out the year.
At Christmas time we shape them into stars and Christmas trees. During Holy Week, just before Easter we shape them into birds or bunnies.
For Lent season, we just shape them into circle.

These is what you’ll need to make them
1 cup vegetable oil
1/2 cup fresh orange juice
1/2 cup sugar
1/2 margarine butter (125 gr) ​​at room temperature
1 sachet vanileta
1 sachet baking powder
1 pinch salt &
flour, all -purpose sifted (as much as to form a pliable not sticky dough, around 1 kilo)

Put all ingredients in a bowl and slowly add the flour , stirring with your hand . The dough should be  pliable and  not sticky. Lay parchment paper on a baking tray. Shape small round cookies and with the help of a fork , press so as to form lines. Check photo above.
Bake on middle rack in preheated oven at 160 until  their edges begin to colour. You will not need more than 15 minutes (depending on oven) . Place them on a rack to cool, and they’re ready !
Love
MamaTsita

Tip: By adding cinnamon to the dough you instantly transform them into cinnamon cookies. You can even add chocolate chips or orange or lemon zest.