Δημοσίευσα για πρώτη φορά αυτό το post για το ταλαγάνι, μέσω του Sissy Feida.gr στις 14 Μαϊου 2013. Σχεδόν ένα χρόνο πριν. Ένα χρόνο μετά, χαίρομαι που βλέπω στο διαδίκτυο πολλές αναφορές για αυτό το πολύ νόστιμο τυράκι, το οποίο αν δεν έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα, χάνετε.
Ας θυμηθούμε αυτό το post, ξανά μαζί!
“Πολύ πρόσφατα δοκίμασα ένα τυράκι η γεύση του οποίου διαφέρει κατά πολύ απ΄ ότι έχω δοκιμάσει ως τώρα και με εξέπληξε θετικά. Έψαξα σχετικά, κι αυτά που βρήκα με εξέπληξαν ακόμη περισσότερο. Πρόκειται για το ταλαγάνι, ή όπως αλλιώς λέγεται η κάπα του τσοπάνη, το οποίο παράγεται στους Γαργαλιάνους της Μεσσηνίας και το οποίο μέσα σε λίγα χρόνια απέκτησε πολλούς φίλους σε όλη την Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό καθώς εξάγεται σε Αγγλία, Σουηδία, Αμερική & Σιγκαπούρη. Στην πλάτη του κουβαλάει περγαμηνές όπως το χρυσό βραβείο ως καινούργιο προϊόν το 2008 στην Αγγλία , το δεύτερο βραβείο από το περιοδικό “Οlive”, καθώς και βραβείο από έκθεση γαλακτοκομικών προϊόντων το 2011. Το δοκίμασα μια γλυκιά βραδιά, ψημένο πάνω σε πιτούλες και το συνόδευσα μ΄ ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί. Είναι το τέλειο μεζεδάκι για “βραδιές βεράντας” με φίλους και ετοιμάζεται εύκολα κι απλά.
1. Αλείφουμε τις πιτούλες με ελαιόλαδο και τοποθετούμε πάνω τους μια ροδέλα ντοματούλας, μία ροδέλα από ξερό κρεμμύδι, ένα κομμάτι ταλαγάνι & 2 φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού. 2. Ραντίζουμε ξανά με λίγο ελαιόλαδο. 3. Ψήνουμε για 10′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170.”
Recently I tried a cheese that tasted differently from what I have tried so far and surprised me in a very good way. I looked it up , and found interesting stuff that surprised me even more. This is Talagani, which in Greek means, the shepherd ‘s cape , produced in Gargalianoi Messinia and which in a few years made many friends in Greece and abroad ( England , Sweden , U.S and Singapore). In its back carries credentials as the gold award for new product in 2008 in England and the second prize of ” Olive ” magazine . I tasted for the first time baked on pita bread, together with a glass of fined chilled white wine.
1. Sprinkle pita breads with olive oil and lay upon them on a slice of tomato, a slice of onion, a slice of Talagani cheese & 2 leaves of fresh basil . 2 . Sprinkle once more with a bit of olive oil. 3 . Bake for 10 minutes in a preheated oven at 170. “
