Ταλαγάνι, το Ελληνικόν. Talagani, the Greek cheese.

Δημοσίευσα για πρώτη φορά αυτό το post για το ταλαγάνι, μέσω του Sissy Feida.gr στις 14 Μαϊου 2013. Σχεδόν ένα χρόνο πριν. Ένα χρόνο μετά, χαίρομαι που βλέπω στο διαδίκτυο πολλές αναφορές για αυτό το πολύ νόστιμο τυράκι, το οποίο αν δεν έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα, χάνετε.

Ας θυμηθούμε αυτό το post, ξανά μαζί!CAM00344b“Πολύ πρόσφατα δοκίμασα ένα τυράκι η γεύση του οποίου διαφέρει κατά πολύ απ΄ ότι έχω δοκιμάσει ως τώρα και με εξέπληξε  θετικά. Έψαξα σχετικά, κι αυτά που βρήκα με  εξέπληξαν ακόμη περισσότερο. Πρόκειται για το ταλαγάνι, ή όπως αλλιώς λέγεται η κάπα του τσοπάνη, το οποίο παράγεται στους Γαργαλιάνους της Μεσσηνίας και το οποίο μέσα σε λίγα χρόνια απέκτησε πολλούς φίλους σε όλη την Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό καθώς εξάγεται σε Αγγλία, Σουηδία, Αμερική & Σιγκαπούρη. Στην πλάτη του κουβαλάει περγαμηνές όπως το χρυσό βραβείο ως καινούργιο προϊόν το 2008 στην Αγγλία , το δεύτερο βραβείο από το περιοδικό “Οlive”, καθώς και βραβείο από έκθεση γαλακτοκομικών προϊόντων το 2011. Το δοκίμασα μια γλυκιά βραδιά, ψημένο πάνω σε πιτούλες και το συνόδευσα μ΄ ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί. Είναι το τέλειο μεζεδάκι για “βραδιές βεράντας” με φίλους και ετοιμάζεται εύκολα κι απλά.

1. Αλείφουμε τις πιτούλες με ελαιόλαδο και τοποθετούμε πάνω τους μια ροδέλα ντοματούλας, μία ροδέλα από ξερό κρεμμύδι, ένα κομμάτι ταλαγάνι & 2 φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού. 2.  Ραντίζουμε ξανά με λίγο ελαιόλαδο. 3. Ψήνουμε για 10′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170.”talagani 1

Recently I tried a cheese that tasted differently from what I have tried so far and surprised me in a very good way. I looked it up , and found interesting stuff that surprised me even more. This is Talagani, which in Greek means, the shepherd ‘s cape ,  produced in Gargalianoi Messinia and which in a few years made ​​many friends in Greece and abroad ( England , Sweden , U.S and Singapore). In its back carries credentials as the gold award for new product in 2008 in England and  the second prize of  ” Olive ” magazine . I tasted for the first time baked on pita bread, together with a glass of fined chilled white wine.

1. Sprinkle pita breads with olive oil and lay upon them on a slice of tomato, a slice of onion, a slice of Talagani cheese & 2 leaves of fresh basil . 2 . Sprinkle once more with a bit of olive oil.  3 . Bake for 10 minutes in a preheated oven at 170. “

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη