Ανοιχτή πίτα με λουκάνικο.

Το σπίτι μου βρίσκεται σε…“κομβικό” σημείο. Έτσι, όταν οι φίλοι μου θέλουν να κάνουν μια μικρή ημερήσια έξοδο από το “κλεινόν άστυ” με θυμούνται πάντα.
Αλλά κι όταν κάνουν ταξιδάκι για όλο το week end, κατά την επιστροφή τους, ίσως για να τους έρθει κάπως καλύτερα το γεγονός πως επιστρέφουν στην πρωτεύουσα, πάλι θα την κάνουν τη στάση τους σε μένα.
Το σπίτι μου δηλαδή, αν κατάλαβες καλά, είναι κάτι σαν αυτό που λέμε… “κέντρο διερχομένων”.
ΤΟ ΛΑΤΡΕΥΩ!!!
Όταν λοιπόν εκείνη την Κυριακή με πήραν τηλέφωνο δυο αγαπημένα μου πρόσωπα πως θα με επισκεφθούν,  το ένα κατά την επιστροφή του από το Ναύπλιο και τ’ άλλο για μια μικρή απόδραση από την πολύβουη Αθήνα, πέταξα από την χαρά μου και έστρωσα τραπέζι.
Φυσικά κι έστρωσα τραπέζι!!!  Δεν είμαι καθόλου της φιλοσοφίας, “θα έρθω να σε δω, να πιούμε ένα καφέ και να τα πούμε”.
Μου έρχεται πολύ…σκέτο. Και τα σκέτα, μου είναι … “στεγνά”. Και τα στεγνά, α πα πα! Δεν μου αρέσουν καθόλου.
Ανάμεσα λοιπόν, σ αυτά που ετοίμασα (όλα εύκολα και γρήγορα) ήταν κι αυτή εδώ η τάρτα.
Οι τάρτες κι οι πίτες, όταν έχεις τραπέζι, σου αφαιρούν πάντα από το άγχος του… “θα φτάσει το φαγητό για όλους;”
Με μια τάρτα έξτρα στο τραπέζι, ΘΑ ΦΤΑΣΕΙ!!!
Δες λοιπόν αυτή τη σούπερ νόστιμη (στο λέω γιατί δεν έμεινε ούτε ψιχουλάκι), σούπερ εύκολη, σούπερ γρήγορη
τάρτα με λουκάνικο, σε φύλο σφολιάτας.

Καλοφάγωτη κι  αν δεν σου φτάσει, μείνε ψύχραιμη και φτιάξε ακόμα μία!!!
Με αγάπη
MamaTsita

Υλικά

1 φύλο σφολιάτας
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
2 λουκάνικα ψιλοκομμένα (εγώ εδώ χρησιμοποίησα κοτόπουλο)
1 κ γλ θυμάρι
150 γρ. φέτα τριμμένη
1 αυγό
1 ποτήρι νερού κρέμα γάλακτος
100 γρ  γραβιέρα τριμμένη (ή ότι άλλο τριμμένο τυρί σου βρίσκεται)

Διάβασε πως γίνεται η ανοιχτή πίτα με λουκάνικο

1. Βουτυρώνω καλά την ταρτιέρα  και στρώνω το φύλο σφολιάτας.
2. Προσθέτω τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το λουκάνικο, το θυμάρι και την φέτα.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύω το αυγό με την κρέμα γάλακτος.
4. Τα ρίχνω πάνω από την τάρτα και πασπαλίζω με την γραβιέρα.
5. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30 – 40 λεπτά.

Σημείωση: 
Μπορείς να αντικαταστήσεις την κρέμα γάλακτος με πλήρες γάλα.