Πραγματικά αυτό το κέικ, με την πρώτη κιόλας μπουκιά θα σου δώσει αυτή την αίσθηση που δίνει και σε μένα κάθε φορά.
Την αίσθηση της θαλπωρής!
Θέλεις να είναι το μήλο, ένα φρούτο που συνδυάζεις με τον χειμώνα, τις μάλλινες κουβερτούλες του καναπέ και τις φλόγες που τρεμοπαίζουν στο τζάκι;! Θέλεις να είναι η γλύκα που βγάζει η νοστιμιά του καρότου;!
Θέλεις να είναι το ζεστό άρωμα της κανέλας;! Θέλεις να είναι όλα αυτά μαζί;!
Την συνταγή μου την έδωσε πριν καιρό μια αγαπημένη φίλη. Είχε έρθει επίσκεψη σπίτι μας, κι επειδή δεν έρχεται ποτέ με άδεια χέρια, μας έφερε αυτό το υπέροχο κέικ με μήλα και καρότα.
Πέρασε αμέσως το τεστ, καθώς τα μικρά μου, και ειδικά η κόρη μου, το λάτρεψαν.
Κι έτσι η Κλειώ, την επόμενη μέρα κιόλας έριχνε στο γραμματοκιβώτιο μου, την υπέροχη συνταγή της.
Προτιμώ να τους το φτιάχνω κάποιες μέρες που το κρύο είναι ιδιαίτερα αισθητό.
Το συνοδεύω με ζεστές κούπες καφέ για μένα και σοκολάτας για τα παιδιά και το συνδυάζω με αναμμένο τζάκι, τις μάλλινες κουβερτούλες του καναπέ που λέγαμε και γλαφυρή ανάγνωση παραμυθένιων ιστοριών.
Την απόλυτη δηλαδή θαλπωρή!
Στην συνταγή δεν άλλαξα τίποτα. Το μόνο που έκανα ήταν να προσθέσω αυτό το frosting κρέμας τυριού και τα καραμελωμένα μήλα για να δώσω μια νότα πιο… υπερπαραγωγή!
Ετοίμασε το και κάλεσε τις φίλες σου για καφέ ή φτιάξε ατμόσφαιρα και ζεστές σοκολάτες κι απολαύστε το οικογενειακώς!
Με αγάπη
MamaTsita
Υλικά
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι baking powder
4 αυγά
1 και μισή κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
3-4 κ. σ. γάλα
1 κ γλ κανέλα
2 μήλα κομμένα σε κύβους
2 καρότα τριμμένα
για την επάλειψη
200 γρ κρέμα τυριού
2 κ σ ζάχαρη άχνη
για το γαρνίρισμα
50 γρ βούτυρο
1/2 μήλο κομμένο σε κύβους
1 κ σ καστανή ζάχαρη
1 κ γλ κανέλα
Δες πως γίνεται το κέικ με μήλα και καρότα
- Ανακατεύω το αλεύρι με το baking powder και το αφήνω στην άκρη.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάωτα αυγά με την ζάχαρη και προσθέτω το καλαμποκέλαιο, το γάλα, την κανέλα και στο τέλος το αλεύρι με το baking.
- Σταματάω το μίξερ και προθέτω τα μήλα και τα καρότα τα οποία ανακατεύω απαλά με μια μαρίζ.
- Βουτυρώνω κι αλευρώνω καλά το ταψάκι ή την φόρμα που θα χρησιμοποιήσω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 50 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω την επικάλυψη ανακατεύοντας καλά την κρέμα τυριού με την ζάχαρη άχνη.
- Ετοιμάζω και την γαρνιτούρα σοτάροντας τα κυβάκια του μήλου στο βούτυρο και πασπαλίζω με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.
- Στρώνω την επικάλυψη στο κέικ το οποίο έχω ξεφορμάρει κι έχει κρυώσει καλά και γαρνίρω με τα καραμελωμένα μήλα.
39 Απαντήσεις
Από τα αγαπημένα κεικ η μηλόπιτα. Το καρότο και η δική σου πινελιά, σίγουρα το απογείωσαν.
🙂
Σ ευχαριστώ Helen. ☺
Πραγματικά η εικόνα με την φέτα του κέικ στο πλάι, σε χαλαρώνει!
Ναιιιιι!!!!☺
Απο τα ωραιοτερα κεικ ever!
Μπορω να τα κανω σαν μαφιν για παιδικο παρτυ; ποση ωρα ψησιμο να θελουν σε αυτην την περιπτωση;
Βεβαίως και μπορείς Πένυ. Τα έχω φτιάξει πάρα πολλές φορές έτσι και τα έχω στείλει σχολείο για κολατσιό. Χρειάζονται λιγότερο χρόνο ψήσιμο. Στο μισάωρο περίπου κάνε το τεστ του μαχαιριού.
θα μπορουσαμε να αντικαταστησουμε το καλαμποκέλαιο με ελαιολαδο και την ζαχαρη με ζαχαρη καρυδας η καστανη; ευχαριστω
Δεν την έχω κάνει ποτέ την συνταγή αυτή με ελαιόλαδο. Έχω την αίσθηση πως θα γινόταν πιο “βαρύ” σε γεύση. Όσο για τη ζάχαρη καρύδας επίσης δεν την έχω χρησιμοποιήσει. Αν εσύ την χρησιμοποιείς και σου ταιριάζει δεν βλέπω γιατί όχι.☺
εβαλα μιση καστανη και μιση καρυδας εγινε πιο λαιτ απτ κανονικη συνταγη..:D και παλι ευχαριστω πολυ για τον χρονο και την υπεροχη συνταγη ειναι η δευτερη φορα που το φτιαχνω και καθιερωθηκε στο σπιτικο μας το κεικ του καθε μηνα απο εδω κ περα <3
Χαίρομαι που σου άρεσε το κέικ και μ’ αρέσει που “προσάρμοσες” τη συνταγή στα δικά σου γούστα! 🙂
Πολύ νόστιμο!!! Απλό και εύκολο! Απλά αντί για ένα φλιτζάνι γάλα έβαλα χυμό από πορτοκάλι στην ίδια ποσότητα και πρόσθεσα και καρύδια!!! Μπράβο σας για την υπέροχη συνταγή!!!
Νοστιμότατο !!! Ζουμερό και ότι πρέπει για να συνοδεύσει έναν ζεστό καφέ !
Όταν λέμε κούπες αλεύρι, και φλιτζάνι του καφέ πόσα γραμμάρια είναι; Γιατί μπορεί κούπα σε κούπα να διαφέρει.
Το πιο ωραίο κεικ! Αγαπημένη συνταγή, το φτιάχνω συνέχεια και δεν μένει ούτε ψίχουλο! Ευχαριστούμε!
καλησπέρα σας
όταν λέτε 1φλ του καφέ γάλα τι μέγεθος εννοείτε? του ελληνικού καφέ ή το κλασσικό του τσαγιού?
ευχαριστώ
του ελληνικού 😉
Καλημερα θα ηθελα να ρωτησω η κουπα σε οτι αφορα το αλευρι πως προσδιοριζεται σε γραμμαρια ? Τι μεγεθος κουπας? Φλιτζανι τσαγιου ειναι οκ?
Καλησπέρα σας. Οι κούπες που αναφέρονται στις συνταγές είναι κούπες δοσομετρητές. Όχι π.χ. κούπα καφέ ή για γάλα. Τις βρίσκετε σε καταστήματα με είδη κουζίνας ή στο σούπερ μάρκετ. Είναι 4 πιασμένες με ένα δαχτυλιδάκι και αφορούν σε 1 κούπα, 1/2, 1/3 και 1/4
Μία κούπα αλεύρι είναι 140 γρ.
Ευχαριστω πολυ θα το φτιαξω αυριο
Καλο μας Φθινοπωρο ❤
Αντί για γάλα μπορώ να βάλω ξυνόγαλα?
Μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε γάλα χρησιμοποιείτε.
ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΌ ΚΈΙΚ.Μολις το έκανα στις 11 το βράδυ γιατί περιμένω για πρωινό καφεδάκι τις φίλες μου.
Τέλειο φαίνεται αλλά με μπερδεύουν τα υλικά όταν δεν είναι σε γραμμάρια 🙄🙄🙄
Φαίνεται τέλειο!Για την επικάλυψη ανακατεύω απλώς ή χτυπάω στο μίξερ;;φαίνεται πολύ αφράτη
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί μίξερ. Μια χαρά γίνεται και με το χέρι.
Αφού βάλουμε την κρέμα, θέλει ψυγειο μετα για να συντηρηθεί το κεικ;
Το καλοκαίρι χρειάζεται σίγουρα ψυγείο.
Μπορούμε να τρίψουμε τα μήλα αντί για κομματάκια????
Βεβαίως
Αντί για καλαμποκέλαιο τι άλλο λάδι μπορώ να χρησιμοποιήσω για να βγει ελαφρύ; Τα μήλα μπορούν να τριφτούν στον τρίφτη σαν το καρότο;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο. Και ναι, τα μήλα μπορούν να τριφτούν στον τρίφτη. Στην χοντρή πλευρά του.
Οταν λετε τυρι κρεμα πχ
Τύπου Φιλαδέλφεια
Πραγματικά υπέροχο!!! Το έχω κάνει άπειρες φορές!!! Συγχαρητήρια για άλλη μια τέλεια συνταγή!
Καλημέρα!!
το κέικ φαίνεται πολύ λαχταριστό και σκέφτομαι να το δοκιμάσω..Μπορούμε να το βάλουμε και σε μακρόστενη φόρμα? Θα χρειαστεί λιγότερο ψήσιμο?
Φυσικά και μπορείτε να το βάλετε σε μακρόστενη φόρμα. Όπως μπορείτε να το κάνετε και cup cakes. Διαφέρει ο χρόνος ψησίματος. Το τεστ όμως του καθαρού μαχαιριού είναι αλάνθαστος τρόπος για να δείτε αν όντως ψήθηκε.
Θα μπορούσα να βάλω μέλι αντί για ζάχαρη για να μπορεί να φάει και η μπεμπούλα μας? Κ αν ναι πόσο μέλι περίπου?
Φανταστικό κέικ το έκανα δοκιμαστικά και τώρα έχει γίνει αγαπημένο