Μου αρέσει να ετοιμάζω το δικό μου ψωμί. Δεν το θεωρώ δύσκολη διαδικασία.
Ίσως τα πράγματα να ήταν πιο… γρήγορα αν είχα αρτοπαρασκευαστή. Δεν έχω όμως,αλλά ούτε και πτοούμε.
Βάζω κάτω τ’ αλευράκι μου κι αρχίζω τα ζυμώματα.
Άλλες φορές μια σκέτη φρατζολίτσα αρκεί. Άλλες πάλι, το θέλω το κατιτίς μέσα. Ανάλογα τα κέφια και τον καιρό.
Τώρα που καλοκαιριάζει μ’ αρέσει το ψωμάκι μου να έχει γεύση λιαστή ντομάτα, φέτα και βασιλικό!
Αρέσει και στα μικρά μου. Κι έτσι μέχρι να τελειώσουν τα μαθήματα, το στέλνω και στο σχολείο.
Για αυτό και το κάνω ατομικά καρβελάκια! Το ανοίγω στη μέση και το ενισχύω με έξτρα φέτες τυρί και το αλλαντικό που τους αρέσει. Και μόλις κλείσουν τα σχολεία; Το παίρνουμε για κολατσιό στην παραλία. Εκεί να δεις χαρές!!!
Υλικά
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κούπες χλιαρό γάλα
μια πρέζα αλάτι
½ κούπα ελαιόλαδο
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ φέτα τριμμένη
3 κ σ γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κ σ φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
σουσάμι
ελαιόλαδο για το ταψί
Δες πως γίνεται το Ψωμί με λιαστές ντομάτες, φέτα και βασιλικό!
1. Σε μια λεκανίτσα βάλε τη μαγιά και το χλιαρό γάλα.
2. Πρόσθεσε το αλάτι, το ελαιόλαδο και ξεκίνα να ζυμώνεις προσθέτοντας σιγά σιγά το αλεύρι.
Θα πρέπει να πάρεις μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια.
3. Σκεπάζεις κι αφήνεις σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Αυτό θα σου πάρει γύρω στη μισή ώρα.
4. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, χωρίζεις σε μπαλάκια τα οποία ανοίγεις με το χέρι σου (ή και τον πλάστη) και προσθέτοντας φέτα, λιαστές ντομάτες, βασιλικό και το πιπεράκι, πλάθεις σε στρογγυλά μικρά ψωμάκια.
5. Λαδώνεις καλά ένα ταψάκι και τοποθετείς εκεί τα ψωμάκια. Αλείφεις την επιφάνεια τους με λίγο από το λάδι που έχουν οι λιαστές ντομάτες και τα πασπαλίζεις με σουσάμι.
6. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 για 35 – 40 λεπτά.
Αυτό ήταν!!! Μόλις είναι έτοιμα τ’ αφήνεις να κρυώσουν λίγο και κατόπιν τ΄ απολαμβάνεις ποικιλοτρόπως.
Tip 1: Εκτός από σαντουιτσάκια όπως σου ανέφερα πιο πάνω, είναι ιδανικά για βούτες στην χωριάτικη σαλάτα, αλλά και για βούτες στην σαλτσίτσα του κοκκινιστού.
Τip 2: Αν σου περισσέψουν (που δε νομίζω) τύλιξε τα με διάφανη μεμβράνη, βάλτα στο ψυγείο και απόλαυσε τα και την επόμενη μέρα, αφού τα ζεστάνεις πρώτα λίγο.
Με αγάπη
MamaTsita
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
