Την είχα δει στο διαδίκτυο και μου άρεσε η κρεμώδης της υφή. Τουλάχιστον, έτσι όπως φαινόταν στην φωτογραφία . Φυσικά και την λιμπίστηκα. Τα’χουμε πει αυτά. Μακαρονάδες = μεγάααλη αδυναμία.
Ο ενδοιασμός μου ήταν αν θα αρέσει στα παιδιά μου.
« Ή που θα μου την φορέσουν καπέλο, σκέφτηκα, ή που θα την φάω όλη μόνη μου».
Είπα να πάρω τα ρίσκα μου. Έτσι κι αλλιώς τα κάσιους τα λατρεύουν.
Ιδού λοιπόν το αποτέλεσμα!
Μήτσος ενθουσιασμένος, δεν πίστευε πως οι ξηροί καρποί μπορούν να γίνουν μακαρονάδα.
– Εγώ πάλι Μητσάκο μου δεν πίστευα πως θα σ’ αρέσει!!
Αν θέλεις να την δοκιμάσεις κι εσύ, δες τι θα χρειαστεί να κάνεις.
1 κούπα κάσιους ανάλατα
1/2 κούπα νερό
2 κ σ πελτέ ντομάτας
4 κ σ ελαιόλαδο
1 σκ σκόρδο
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
αλάτι- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φυλλαράκια βασιλικό
Άλεσε στο μούλτι τα κάσιους με τον πελτέ και το νερό.
Σ’ ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι σοτάρισε στο ελαιόλαδο το σκόρδο, πρόσθεσε τ΄αλεσμένα κάσιους, την τριμμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και άφησε την σάλτσα να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσε μια κουτάλα από το νερό βρασμού των μακαρονιών και ρίξε και μακαρόνια μέσα στο τηγάνι. Ανακάτεψε καλά, σέρβιρε και γαρνίρισε με φυλλαράκια βασιλικό.
Αυτή η κρεμώδης υφή της, σε κάνει να πιστεύεις πως έχει χρησιμοποιηθεί κρέμα γάλακτος.
Όμως όχι! Η απίστευτη ευκολία της, η ολιγόλεπτη προετοιμασία της και φυσικά τα θετικά της αποτελέσματα στο τεστ γεύσης, την συγκαταλέγουν στην λίστα των top 10 μακαρονάδων μου.
Τόσο απλά, τόσο εύκολα , τόσο νόστιμα.
Με αγάπη
MamaTsita
