Οι τελευταίες μέρες έχουν πολύ ψυχοπλάκωμα. Όλη αυτή η αναταραχή και τα όσα συμβαίνουν στην χώρα μου, με κάνουν να νοιώθω ανασφάλεια, με βάζουν σε διαδικασία άσχημων σκέψεων, μου μαυρίζουν τα ηλιόλουστα καλοκαιρινά μου πρωινά.
Αποφάσισα ν΄ αντισταθώ κλείνοντας την τηλεόραση!
Η φασαρία και οι τσιρίδες όλων αυτών που προσπαθούσαν να με πείσουν πως εκείνοι έχουν δίκιο κι οι όλοι οι άλλοι άδικο…, πως αυτοί είναι οι καλοί κι όλοι οι άλλοι οι σκάρτοι…, ακούγονταν εκκωφαντικά μέσα στ’ αυτιά μου. Μου ζάλιζαν το μυαλό και μου δημιουργούσαν έναν απίστευτο εκνευρισμό κι υπερένταση.
Είπα ν’ ανοίξω το facebook. Σκέφτηκα πως τα πράγματα εκεί θα ήταν κάπως πιο ήρεμα, πιο … απαλά.
Χειρότερα!!! Φίλοι να υποβιβάζουν φίλους, η ειρωνεία να δίνει και να παίρνει, .. “εγώ θα σου πω τι συμβαίνει, εσύ δεν ξέρεις τίποτε, αμόρφωτε, ακοινώνητε χθεσινέ ,πρώην φίλε μου». Απογοήτευση!!! Το έκλεισα κι αυτό!!!
«Κολοκύθια τούμπανα», αναφώνησα. Και τα παιδιά μου αντέδρασαν στο δευτερόλεπτο.
«Ναι μαμά, κολοκύθια! Όπως κολοκυθοκεφτέδες, που έχεις μέρες να μας φτιάξεις!».
Πήρα το ποδηλατάκι μου κι έφυγα για την αγαπημένη μου λαϊκή αγορά.
Επέστρεψα μ’ έναν αέρα αισιοδοξίας και την ελπίδα πως όλα καλά θα πάνε!!!… κι έπεσα με τα μούτρα να τρίψω ένα κιλό κολοκυθάκια.
Κι εκεί που έτριβα… κι έτριβα… κι έτριβα… σκεφτόμουν τι άλλο θα μπορούσα να δημιουργήσω με αυτό το λατρεμένο, μυρωδάτο, πεντανόστιμο μείγμα των κολοκυθοκεφτέδων.
Και τότε μου’ρθε.
«Θα το κάνω τάρτα», σκέφτηκα «και θα το βάλω και με λαζάνια στο φούρνο», ξανασκέφτηκα.
Έτσι λοιπόν αφού τηγάνισα κάμποσους αγαπημένους κολοκυθοκεφτέδες, ξεκίνησα την ζύμη για την τάρτα, την οποία μπορείς να δεις εδώ.
Tip: Αν δεν έχεις χρόνο να φτιάξεις την δικιά σου ζύμη, ένα φύλλο ζύμη κουρού θα κάνει μια χαρά την δουλειά του.
Υλικά
6 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους τριμμένα στον τρίφτη
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ σ για κάθε μυρωδικό όπως δυόσμο, βασιλικό κι άνηθο
150 γρ. ανθότυρο
150 γρ. φέτα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 αυγό
1 κ σ νιφάδες βρώμης (αν δεν έχεις βάλε γαλέτα)
100 γρ κρέμα γάλακτος
1 κούπα τριμμένη γραβιέρα
Δες πως γίνεται η Τάρτα με κολοκυθάκια
1. Σ’ ένα μπολ βάλε τα τριμμένα κολοκυθάκια τα οποία έχεις στραγγίσει πολύ καλά.
2. Προσθέτεις τις νιφάδες βρώμης ή την γαλέτα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μυρωδικά κι ανακατεύεις.
3. Σ’ ένα δεύτερο μπολ, ανακατεύεις το ανθότυρο, με την φέτα και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
4. Ρίχνεις το μείγμα των τυριών στα κολοκυθάκια, προσθέτεις το αυγό κι ανακατεύεις αρκετά καλά.
5. Στρώνεις αυτό το μείγμα στην ζύμη της τάρτας και προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και την τριμμένη γραβιέρα.
6. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 30 λεπτά περίπου.
* Μετά τα 20 λεπτά, χρειάστηκε να σκεπάσω την τάρτα μου με μια λαδόκολλα και συνέχισα το ψήσιμο για ακόμη 10 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμη, αφήνεις για λίγο να κρυώσει, σερβίρεις κι απολαμβάνεις την νοστιμότερη τάρτα κολοκυθάκι με γέμιση κολοκυθοκεφτέ!!!
Με αγάπη
MamaTsita
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
