Αλμυρά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα  Χριστούγεννα μας εκτός από μελομακάρονα, κουραμπιέδες και μπισκότα είναι και άλλες, αγαπημένες μας λιχουδιές,
που λόγω των ημερών μετατρέπονται επίσης σε κάτι γιορτινό και χαρούμενο.
Κι έτσι εκτός από τα αγαπημένα μας γλυκά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, μετατρέπουμε και τα αγαπημένα μας αλμυρά μπισκοτάκια σε
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού!!!

Η συνταγή είναι πανεύκολη, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και είναι ευέλικτη σε ότι έχει να κάνει με το τυρί που προσθέτουμε.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και να προσθέσεις στη ζύμη ότι τυρί διαθέτεις στο ψυγείο σου.

Για να φτιάξεις λοιπόν κι εσύ αυτά τα σούπερ νόστιμο τυρομπισκότα θα χρειαστείς εκτός από μερικά Χριστουγεννιάτικα κουπ πατ και…
1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα γάλα (χλιαρό)
1 αυγό + 1 κρόκο για επάλειψη
λίγο αλάτι
3 κούπες τριμμένο τυρί (συνήθως χρησιμοποιώ κεφαλογραβιέρα ή πεκορίνο Αμφιλοχίας)
1 φακελάκι baking powder
2,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
κόκκους ροζ πιπεριού (προαιρετικά)

Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτω το σπορέλαιο, το γάλα, το αυγό και το αλάτι κι ανακατεύω.
Στη συνέχεια προσθέτω το τυρί και σταδιακά και εναλλάξ το baking με το αλεύρι.
Δημιουργώ  ένα εύπλαστο ζυμαράκι, παίρνω ένα μικρό κομμάτι κάθε φορά, το ανοίγω με την παλάμη μου
και κόβω με τα κουπ πατ σε διάφορα Χριστουγεννιάτικα σχήματα.

Στολίζω τα δεντράκια μου και τα αστεράκια μου με κόκκους ροζ πιπεριού (αν θέλεις το κάνεις αυτό), αλείφω με τον κρόκο αυγού και ψήνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 10 περίπου λεπτά.

Αυτό ήταν!
Τα  Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τυριού είναι έτοιμα και μπορείς να τα σερβίρεις ποικιλοτρόπως.
Ως κολατσιό για το σχολείο, ως σνακ για την δουλειά σου, ως ορεκτικό για το τραπέζι σου, ως μεζεδάκι για το μπουφέ σου, ως μπουκίτσα για το παιδικό πάρτι σου…(να συνεχίσω;)!
Καλές γιορτές
Με αγάπη
Mamatsita