Η Λαδένια Κιμώλου είναι μια πολλή αγαπημένη πίτα.
Τα δύο υλικά που χρησιμοποιούνται για να απλωθούν στην υπέροχη ζύμη της είναι η ντομάτα και το κρεμμύδι.
Το καλοκαίρι που οι ντομάτες είναι στα καλύτερα τους, κατακόκκινες και γευστικές η Λαδένια Κιμώλου πραγματικά απογειώνεται.
Όταν όμως δεν έχω χρόνο να ετοιμάσω την ζύμη, κάνω μια παραλλαγή το ίδιο νόστιμη και απολαυστική.
Η προσθήκη του πέστο βασιλικού προσθέτει λίγο περισσότερο καλοκαίρι και η κάθε μπουκιά με κάνει να μεταφέρομαι, έστω και νοερά, σ’ αυτό το υπέροχο Αιγαιοπελαγίτικο νησί.
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτα
2-3 κ γλ πέστο βασιλικό
2-3 ντομάτες
1-2 κρεμμύδια
2 κ γλ ελαιόλαδο
1 πρέζα χοντρό αλάτι
Δες πως γίνεται η Λαδένια μου
- Λαδώνω το σκεύος που θα χρησιμοποιήσω και απλώνω το φύλλο σφολιάτας.
- Τρυπάω τη σφολιάτα μ’ ένα πηρούνι κι απλώνω το πέστο βασιλικό.
- Στρώνω τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, ραντίζω με ελαιόλαδο και αλατίζω με το χοντρό αλάτι.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για 25 περίπου λεπτά.
Σημείωση : Για έξτρα νοστιμιά, σερβίρω με φρέσκα φυλλαράκια βασιλικό.
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube μ’ ένα κλικ εδώ για να ενημερώνεσαι για όλες τις νέες μου video συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
